¿Cómo puedo cocinar pollo de una manera similar a como se hacía en los tiempos bíblicos?

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Quiero hacer una comida bíblica históricamente precisa para un grupo. Estoy usando pollo y lo sirvo con pan plano y una ensalada israelí (sin tomates y otras verduras del nuevo mundo)

¿Alguien tiene una receta para un pollo a la barbacoa histórica o una idea de qué tipo de especias se usaron en ese entonces?

editar: Solo pensé que les haría saber

Mariné el pollo en una mezcla de romero, tomillo, orégano, sésamo tostado, ajo, sal y un poco de menta / pimienta durante la noche. Luego póngalos en brochetas. Quizás no sea 100% auténtico, pero sabroso.

chicken middle-eastern-cuisine history Daniel Chui
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¿En qué época bíblica estás interesado?
Eli Lansey
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La verdadera pregunta: ¿cuán ricos eran las personas de la época que intentas imitar?
rfusca
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"pollo a la barbacoa histórica" ​​suena como un oxímoron.
rumtscho
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Lleva el pollo al templo, quema las porciones grasosas en el altar y come el resto.
Chris Cudmore

Respuestas:

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McCormick Science Institute: Historia de las especias:

Los papiros del antiguo Egipto en 1555 a. C. clasificaron el cilantro, el hinojo, el enebro, el comino, el ajo y el tomillo como especias promotoras de la salud (3). Los registros de esa época también indican que los trabajadores que construyeron la Gran Pirámide de Keops consumieron cebolla y ajo como un medio para promover la salud.

La Enciclopedia de las especias en Spice Advice parece dar historia / orígenes para una gran selección de especias.

Extraño caminante
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Gracias, esa enciclopedia de especias se ve bien. Sé que las especias eran súper caras en aquel entonces, pero solo quiero una aproximación razonable. Una comida de estilo real probablemente tendría toda la carne hervida, lo cual no es ... bueno.
Daniel Chui
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Pollo, calor, aceite, sal, miel si siente necesidad de dulzura. Las especias eran raras y caras en los tiempos bíblicos, incluso la pimienta negra se usaba como un producto para regalos entre naciones.

Dave Griffith
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Quizás auténtico pero no muy divertido. Seguramente el limón habría sido común, así como las hierbas mediterráneas como el romero o el orégano.
Sobachatina
@Sobachatina probablemente no limón; eso es una planta asiática, que no fue introducido en Asia occidental hasta después de la era bíblica cf en.wikipedia.org/wiki/Lemon#History
Vince Bowdren
La miel probablemente sería una cita, cariño, no lo que llamamos cariño.
Damila