Acabo de ver una receta que decía "templar" un huevo, del que nunca había oído hablar antes. Lo leí un poco, pero ¿cuál es la forma más fácil / mejor de
Traté de hacer ponche de huevo casero la Navidad pasada. Resultó bien, pero los huevos eran un problema. Pensé en comprar huevos pasteurizados, pero me hubieran costado $ 12 por dos docenas, lo que parecía obsceno. La pasteurización era importante porque mi hijo pequeño podría haber querido un...
¿A qué sabe (aproximadamente) la carne de caballo? ¿Qué tipo de platos puedo hacer con
Cociné un poco de pollo pero no me di cuenta de que no se había cocinado completamente. Luego entró en la nevera y un día después lo corté para descubrir el problema. ¿Ahora es seguro poner ese pollo en el horno para terminar de cocinarlo o estoy arriesgando problemas de salud...
Me pregunto cómo cocinar hamburguesas de bisonte congeladas (también conocidas como hamburguesas de búfalo). El paquete (Carmen Creek) dice "cocinar un poco menos que las hamburguesas normales", pero como no soy cocinero y no tengo una idea real de cómo cocinar hamburguesas, eso no es tan útil :)...
Parece que arrojaría la receta ya que puedes caber más una vez que se
Actualmente estoy en un hotel en España. Estamos tomando un desayuno bufé y una de las comidas son huevos fritos con el lado soleado. Calculo que probablemente fríen varios cientos de huevos por desayuno. Me preguntaba cómo lo lograban en la cocina, especialmente la parte de "romper huevos". Puedo...
¿Cuál es el propósito de tamizar los ingredientes secos (especialmente con harina)? Escuché en un lugar que era porque esta es la mejor manera de mezclarlos bien. Escuché en otro lugar que esto es un traspaso de cuando la harina todavía contenía algo de paja. ¿Cuál es la verdadera razón? ¿Cuándo...
Un elemento básico en nuestra casa son las judías verdes. No es raro que compre 5-10 libras y blanquee o cocine todo en una sesión, para recalentar o comer frío en almuerzos durante toda la semana. También compro frijoles frescos a granel cuando es temporada, y recorto / escaldo antes de congelar....
Cerrado. Esta pregunta está fuera de tema . Actualmente no está aceptando respuestas. ¿Quieres mejorar esta pregunta? Actualice la pregunta para que esté en el tema de Consejo experimentado. Cerrado el año pasado . Tenemos esta planta de salvia y se ha...
¿Cuál es el término japonés para cuando el chef de sushi prepara una comida de sushi basada en lo que el chef de sushi considera fresco y bueno, así como en lo que le interesaría comer? Creo que este es un término o estilo. Por lo general, no se puede ordenar un menú
He intentado algunas variaciones en el pasado pero ninguna resultó correctamente. El problema ocurre al agregar el aceite de oliva. Realmente nunca se mezcla con los huevos dejando un desorden desunido. ¿Cuál es la técnica adecuada para mezclar el aceite para que pueda alcanzar la consistencia...
He estado viviendo en California durante aproximadamente 14 años y realmente extraño el arroz frito chino que compraría en los restaurantes chinos en la costa este (Boston en particular). El arroz frito que obtengo en los restaurantes chinos en California es mucho más ligero en color y sabor....
Siempre lo hice en el lugar y lo cociné allí mismo, pero me gustaría prepararlo en casa y llevarlo a una gran fiesta al día siguiente y cocinarlo,
Estoy debatiendo el enlatado pero no tengo un enlatador de presión. Me preguntaba cuál sería el mejor método, ya que no quiero contraer botulismo y quiero que la comida enlatada dure mucho
Lo siento si esto parece obvio, pero ¿hay algún método para hacer sus propios tomates secados al sol o es realmente tan simple como dejarlos al sol? ¿Cuánto tiempo debería tomar alcanzar la "sequedad" adecuada? Una vez seco, ¿cuál es la mejor manera de almacenar? ¿Alguna especia que se pueda...
Quería Plank Grill a Salmon, después de escuchar lo mucho que Jarrod lo disfrutó: Además del salmón, ¿qué otras carnes se pueden asar en una tabla de cedro? ¿Cómo sazonar una tabla de cedro para usarla para asar? Después de sazonar, ¿algún consejo sobre la técnica de parrilla...
Siempre he escuchado que debes mantenerte alejado de MSG. Por ejemplo, al comprar cristales de caldo siempre debemos asegurarnos de que no contenga MSG. Sin embargo, me encontré con esta receta de sopa de espinacas que requiere 1/2 cucharadita de MSG. Esto me hizo preguntarme si hay ventajas para...
Parece que es hora de que ceda a la presión de grupo y obtenga una balanza de cocina como todos los demás. Parece que le darían a mi cocina más consistencia si nada más. He prestado atención a las escalas como he estado en varias tiendas. Sus precios parecen variar ampliamente, desde $ 20 en...
He oído que cocinar con aceite de oliva es malo para usted y puede ser tóxico. ¿Es esto cierto? Si es así, ¿en qué medida? No veo ninguna advertencia en el recipiente de mi aceite de oliva que indique que sería malo cocinar con aceite de