Término japonés para cuando el chef de Sushi prepara comida para ti

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¿Cuál es el término japonés para cuando el chef de sushi prepara una comida de sushi basada en lo que el chef de sushi considera fresco y bueno, así como en lo que le interesaría comer?

Creo que este es un término o estilo. Por lo general, no se puede ordenar un menú fijo.

sushi asian-cuisine language esponja
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He comido mucho sushi en mi vida, pero nunca he sido lo suficientemente valiente como para probar esto. Creo que debería. Gracias por la idea
Dinah
Dinah, hazlo. Pero solo hazlo con un chef de sushi realmente bueno y creativo. Le darán orgasmos a tus papilas gustativas.

Respuestas:

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Omakase http://en.wikipedia.org/wiki/Omakase

Galaad
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El modelo mismo de una pregunta que debe responderse.
Michael Natkin
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@Michael: pero no de un general importante moderno
Dinah
Jaja, me encanta la referencia de Gilbert y Sullivan ...
Galaad
Tiene información animal, vegetal y mineral.
Michael Natkin el