Siempre uso la misma mezcla de especias para dal. En lugar de tomar 1-2 cucharaditas de cada uno, prefiero mantener un recipiente especial para el dal de la mezcla preparada en las proporciones que quiero. ¿Hay alguna razón para no hacerlo? ¿Vida útil, agregación,
Si reduzco en exceso una salsa (por ejemplo, una salsa de tomate para pasta), de modo que sea demasiado espesa, a veces agrego un poco de agua para diluirla nuevamente y devolverla a la consistencia deseada. ¿Sería la salsa resultante la misma al final que si redujera la cantidad correcta...
Soy un consumidor habitual de té (desde hace aproximadamente 2 años), generalmente de bolsas de té comerciales. Aconsejan infundir té durante 3 a 5 minutos, pero hay algunas veces que lo dejo más tiempo por accidente. Así que me he estado preguntando cuáles son las consecuencias, si las hay, de...
Deseo calcular qué tan económico se compara una máquina para hacer pan con el pan comprado en la tienda. ¿Alguien sabe cuántos kilos de pan se pueden hacer con un kilogramo de harina? Para hacerlo simple, digamos pan blanco genérico y pan blanco simple
No tenemos salchichas italianas genuinas de cerdo aquí en Israel. Cuando una receta como Ragu o Bolognese requiere salchichas italianas, ¿qué carne podría usarse como sustituto de la carne de cerdo molida, y qué condimentos debo agregar para que coincidan con los condimentos que se encuentran...
Acabo de cocer algunas verduras al vapor y el agua de abajo es básicamente un sudor de verduras de color amarillo verdoso. No quiero desperdiciar nada a menos que tenga que hacerlo por una razón válida. ¿Alguna
La mayoría de los suministros municipales de agua en los EE. UU. Incluyen niveles notables de cloro o cloramina agregados para matar microbios, y a menudo agregan un olor químico desagradable. ¿El cloro se evapora al cocinar? Si es así, ¿requiere temperaturas de ebullición? ¿Se vuelve más...
Mi papel para hornear tiene dos lados: un lado de aspecto sedoso con aspecto ceroso y un lado limpio con más fricción cuando pasas el dedo sobre él. ¿Qué lado debe enfrentar la comida? He tenido el papel pegado a la pizza varias veces y sigo olvidando comprobar qué lado lo
Tengo algunas bolsas de frijoles secos. Las instrucciones dicen, para remojar durante la noche: Remojo durante la noche: enjuague y clasifique los frijoles en una olla grande. A 1 libra de frijoles (aproximadamente 2 tazas), agregue 6-8 tazas de agua fría. Dejar reposar durante la noche o al...
Cuando cocino carne cruda, especialmente tiras de pollo, la extiendo en la tabla de cortar con algunas bolsas y contenedores de especias a un lado. En realidad no uso demasiados agitadores para especias. Como mis dedos solo pueden contener tanta especia a la vez, a menudo vuelvo a la bolsa y agarro...
Vivo en África, pero cocino con recetas estadounidenses a menudo. He descubierto que el chile en polvo disponible localmente es MUCHO más intenso que en los EE. UU. Tanto es así que hacer un condimento de taco personalizado produjo algo de calor casi no comestible. Por el momento, he resuelto esto...
¿Para qué se usa esta herramienta y cómo usarla? Vino con una olla a presión que compré
¿Cuál es la diferencia entre burritos, enchiladas y
Esta pregunta ya tiene respuestas aquí : Bolas de naftalina en la despensa: ¿es seguro mantener comida allí? (2 respuestas) Cerrado hace 2 años . Arrojé bolas de naftalina en los gabinetes de mi cocina hace aproximadamente un mes, ahora cada vez que abro los...
Descubrí los huevos del siglo mientras vivía en Tailandia, y al instante me enamoré de estas golosinas. Desafortunadamente, no he vivido en Tailandia desde hace unos años, y extraño mucho los huevos del siglo. Es imposible comprarlos en cualquier lugar dentro de un radio de 1000 km, así que supongo...
Sé que se derrite más rápido, pero desgarrar el queso en partes ásperas y agregarlo a una salsa blanca se derrite muy bien. ¿Hay alguna razón específica por la que debe rallar el queso antes de agregarlo a una
Estoy haciendo mantequilla de caroteno mezclando mantequilla clarificada y jugo de zanahoria. La idea es que ahora necesito separar la mantequilla con infusión de caroteno del jugo. El único problema es que están muy bien emulsionados juntos. Traté de mezclarlo más hasta que el calor y la...
Soy un usuario ávido de la cocción lenta debido a mi horario y necesito presupuestar mis comidas. No lo he intentado, pero quería saber si podía cocinar lentamente los fideos.
Las recetas requieren cocinar alimentos a diferentes temperaturas en los quemadores de la estufa: medio, medio-alto, bajo, etc. ¿Cómo puedo comparar lo que la persona que escribió la receta llama "medio" con lo que (creo) es "medio" en mi estufa? Con el horneado, es fácil porque 400F en su horno...
Si hervimos un huevo que ya tiene una grieta en su cáscara antes de hervir, se romperá y se extenderá al agua. En muchos casos, si ponemos un huevo en agua caliente, también se romperá. Entonces, ¿hay algún método seguro para hervir un huevo así, o se debe freír o cocinar de otra...