Vivo en Singapur y parece que no hay calabazas, del tipo que normalmente veo en las recetas de Spaghetti Squash, que se venden aquí. ¿Puedo usar la calabaza como sustituto? Si lo pongo en un horno y uso un tenedor para hacer los filamentos de espagueti, ¿funcionará y tendrá la misma...
He estado leyendo sobre la ciencia de las galletas, y leí que la mantequilla derretida hace una galleta más densa, y la mantequilla a temperatura ambiente crea una galleta cakey. Estoy buscando hacer una galleta que sea principalmente delgada y muy crujiente en los bordes con un poco de masticación...
He intentado varias veces hacer nuggets de pollo. Básicamente, he intentado recubrir un pequeño trozo de pollo con harina, luego huevo, luego pan rallado (y varias combinaciones). Sin embargo, cuando los horneo, o la primera vez que los doy vuelta, las migas de pan en la parte inferior generalmente...
¿Alguien ha intentado hornear el buccellato de Lucca? Espero encontrar la receta original de Lucca. Puede encontrar varias recetas en Internet, en italiano, que puedo entender más o menos, pero me interesa verificar si alguien sabe el verdadero negocio (por ejemplo, viaja a Italia a menudo o tiene...
¿Por qué los tomates enlatados italianos importados son más tiernos que el mismo producto
Compré un paquete de 500 g de pasta Tesco penne recientemente - https://www.tesco.com/groceries/en-GB/products/254878482 Como puede ver en el sitio web, afirma que 100 g de pasta contienen alrededor de 176 calorías. Pero después de cocinar la pasta, noté que pesaba mucho más. Descubrí que...
Así que estaba tratando de hacer una mousse de chocolate blanco. La receta requería calentar la crema, batir las yemas de huevo, luego combinar las dos y espesar con el calor. Debo haberlo cocinado demasiado tiempo ya que el huevo parece haber sido cocinado, huele a huevos revueltos. El huevo se...
Hoy cociné demasiado arroz integral y papas, ambas hirviendo. La piel de las papas estaba intacta a pesar de que la cocinaba demasiado pero demasiado suave. ¿Eso significa que la fibra se reduce significativamente en ambos alimentos? ¿La fibra se filtra al
Quiero saber cómo se llama esta fruta en
Con frecuencia compro racimos de perejil de hoja plana. De vez en cuando encuentro uno o dos tallos de una planta de aspecto diferente incluida. Aquí hay una imagen, con perejil normal de hoja plana a la izquierda. Recuerdo que tenía un olor a hierba, plausiblemente a perejil, pero nada...
Mientras lee el Artículo de Wikipedia En el pudín de arroz, mi curiosidad me ha superado. Claramente, cualquier saborizante, especias, ingredientes o edulcorantes serán opcionales y el artículo también establece explícitamente que los huevos son opcionales. Refiriéndose específicamente a su...
Soy nuevo en esta comunidad y tengo una pregunta en mente. Especias como el ajo, la canela, etc. después del secado pierden el contenido de aceite volátil en ellos. [AQUÍ , AQUÍ] Aunque vemos que se vende ajo fresco en el mercado, pero ese no es el caso de otras especias como la canela, la...
Estoy horneando ~ 67% pan de hidratación, siguiendo esta receta Kvali comida pan holandés de horno. El pan se hornea usando una cazuela de hierro fundido cubierta calentada a 250 ° C, y siguiendo los tiempos de cocción sugeridos en la receta. Sin embargo, el pan está desarrollando una corteza...
Estoy tratando de hacer una receta para una barra de energía que pueda mantener su forma, no se derrita a una temperatura superior a la media y no se adhiera a los dientes. Quiero usar una cantidad mínima de ingredientes. Para el perfil nutricional, me decidí por el maní tostado y las semillas de...
Muchas recetas requieren una temperatura más baja en un horno con ventilador ( generalmente a 20 ° C ), lo cual tiene sentido ya que estos hornos transfieren el calor de manera más efectiva. Sin embargo, parece haber excepciones: Cuando la temperatura del horno convencional es solo lo...
Me doy cuenta de que la pregunta puede considerarse inflamatoria: use la última frase (derrochadora) si ayuda ... Cuando aprendí (me enseñé) a cocinar y descubrí por primera vez que la carne tiene un sabor propio, luché y finalmente aprendí a retener esos sabores, desde hacer caldo con huesos...
¿Cómo podemos diferenciar entre arroz frito, pulav y biryani? Como estos tres platos de arroz son similares, ¿hay alguna diferencia entre tres de
¿Cuál es la diferencia entre una hierba y una especia? Creo que una hierba es de una planta, pero no tengo idea de qué es específicamente una especia. Al no ser un gran cocinero, todos parecen estar relacionados conmigo, y a menudo escucho que se refieren a ellos como "hierbas y...
¿Cuánta semilla de apio puedo sustituir por un tallo de apio en la sopa? No he probado nada ya que no quiero arruinar una olla entera de
Cuando trato de cocinar carne picada para guisos o curry, parece que no lo hago bien: siempre sale demasiado fuerte y sabe a comida para perros. Por lo general, me dan la carne con la etiqueta "para saltear" o "para estofado". Viene pre-cortado, y parece que es bastante buena calidad. Le doy...