¿Puedo usar calabaza para espagueti?

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Vivo en Singapur y parece que no hay calabazas, del tipo que normalmente veo en las recetas de Spaghetti Squash, que se venden aquí.

¿Puedo usar la calabaza como sustituto? Si lo pongo en un horno y uso un tenedor para hacer los filamentos de espagueti, ¿funcionará y tendrá la misma textura?

substitutions pumpkin squash Gato y ratón
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No lo creo, no se tritura en hebras como la calabaza espagueti.
Max
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Textura muy diferente. La textura de la calabaza espagueti que permite su uso de esta manera es bastante única. La mayoría de la calabaza / calabaza de invierno si se tira de esta manera simplemente sería fibrosa. Sin embargo, es probable que pueda encontrar recetas que le permitan incorporar un poco de calabaza en fideos extruidos o enrollados, pero un proceso más difícil y un producto diferente.
dlb

Respuestas:

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No, la calabaza no triturará como lo hace la calabaza espagueti. Eso es bastante distintivo de la calabaza espagueti, y no conozco ningún sustituto.

El sabor es genéricamente blando, por lo que si sirvieras una salsa encima de una rodaja de calabaza o calabaza en cubos, sabría muy bien. No es lo mismo, pero lo suficientemente similar como para ser comestible. La textura será diferente, y para obtener realmente el plato de la manera en que lo diseñó el diseñador de recetas, deberías poner tus manos sobre una calabaza de espagueti.

Entonces, si la salsa tiene un sabor realmente interesante que desea probar, continúe y prepárela, luego sírvala con calabaza preparada de la manera que desee. (La forma más fácil es cortarlo en rodajas o trozos y asarlo a 350F / 170C hasta que esté suave; hay muchas variaciones en esa idea básica). Si te gusta lo suficiente como para intentarlo de nuevo, tal vez encuentres un espagueti squash; son fáciles de cultivar y es posible que pueda empujar a su supermercado local para que los lleve.

Joshua Engel
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No podrás seguir una verdadera receta de calabaza espagueti con calabaza. Si intentas arrancarlo con un tenedor, obtendrás una calabaza acanalada.

Mi sugerencia sería usar un espiralizador. Corta la calabaza cruda en trozos que sean adecuados para tu espiralizador y haz espaguetis de calabaza con ella. Luego, al vapor. El sabor debe ser bastante comparable a la calabaza de espagueti, aunque pasará más tiempo en la preparación.

rumtscho
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