Por error, mariné un poco de carne fina con sal normal durante un día antes de asarla, ¡se supone que no debes hacer eso! Incluso después de lavarlo, es insoportable comerlo solo. Estoy usando el "Coxão Mole" brasileño que creo que se traduce en la parte superior. Estaba pensando que debe ser...
Anoche comíamos queso brie y alguien preguntó si la corteza era comestible. Tuve la tentación de decir "sí, no es de plástico". Pero luego me di cuenta de que aunque no parece plástico o cera, realmente no tengo idea de qué está hecho. ¿Es químico? ¿Es orgánico? ¿Quizás hongos o bacterias? En ese...
A veces, cuando rompo los huevos, termino con un poco de cáscara en el huevo. ¿Cómo puedo sacar fácilmente el caparazón, ya que siempre parece evadir mis
Me encanta hacer nuestro propio pan: rara vez compramos en tiendas, pero tiende a explotar muy rápido. Parte del atractivo es que no contiene ningún tipo de "basura", conservantes artificiales, lo que estoy seguro contribuye al sabor encantador. ¿Hay algo natural que pueda agregar para evitar que...
¿Es saludable o más
No soy chef Soy una (nueva) camarera y hace unos días un cliente ordenó sus huevos a medio plazo, pero no quería que las yemas estuvieran mojadas. Ella insistió mucho en esto, y dijo que los enviaría de regreso si estaban húmedos, así que puse el pedido como sobre huevos duros porque pensé que la...
La mayoría de los libros de cocina profesionales me dicen que freír las papas fritas dos veces. Primero a una temperatura más baja de alrededor de 150-170 ° C y luego a una temperatura más alta alrededor de 180-190 ° C. Referencia: http://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:French_Fries#Variations...
Obviamente, uno debe usar solo ingredientes limpios. Sin embargo, especialmente con el juego y los peces de río / lago es bastante difícil. ¿Qué parásitos deben tenerse en cuenta en la cocción al vacío o en cualquier otra cocción a baja temperatura estrictamente controlada? ¿Cuál es la...
Ni siquiera recuerdo dónde aprendí eso, pero siempre pensé que era de conocimiento común: antes de que un pedazo de carne se sazonara o malletara para ablandar (lo siento, no sé la palabra en inglés para eso), o marinado , o arrojado a la sartén, o molido, primero se debe lavar debajo del grifo y...
Lo he estado usando para descomponer los polvos grumosos, es lo mejor que tengo para el trabajo con mucho, y necesito comprar más para las personas que me
Según mi experiencia, la mejor manera de usar mantequilla al hornear es dejar que se ablande a temperatura ambiente. Sin embargo, a veces uno tiene poco tiempo y debe usar el microondas para ablandar la mantequilla. Siempre sentí que las galletas son mejores cuando la mantequilla está un poco más...
¿Cuál es una buena manera de aprender a sazonar los alimentos correctamente? ¿Hay algunos alimentos que son particularmente suaves hasta que se sazonan correctamente que se pueden usar para 'educar' a su paladar sobre lo que se sazona
Esta es probablemente una pregunta estúpida, pero ahora tengo curiosidad después de abrir el refrigerador buscando huevos para hacer un pastel y solo había uno y estaba cocinado. ¿Hay alguna forma de deshacer eso, ya sea en casa o de forma
Me gustaría usar aceite de oliva virgen extra para los métodos de cocción mencionados anteriormente en lugar de otros aceites / mantequilla. ¿Tiene algún inconveniente o puede usarse de manera segura en todos esos métodos de cocción? ¿Hay algo con lo que no funciona
Si solo dos ejecutivos conocen la receta secreta de Coca Cola a la vez, y está tan bien protegida, entonces, ¿cómo fabrican Coca Cola en plantas sin revelar este secreto a los
¿Cuántas horas / días recomendaría tomar café (después de la preparación) y considerarlo seguro? (Por ejemplo, si no quieres desperdiciarlo). ¿Cuál es la diferencia si está refrigerado o no? La pregunta no es sobre el sabor ya que (creo) probablemente se arruina después de un par de horas como...
Imagina que le estás haciendo un té a alguien, pero por cualquier razón, tienen que irse pronto. ¿Cómo puedo enfriar el té para que no tengan que elegir entre dejarlo sin terminar o quemar la boca? Idealmente, el método no solo debería ser rápido, sino también permitirme alcanzar de manera...
Si estoy cocinando filetes en una parrilla y uno de ellos se cae accidentalmente en el piso / suelo, ¿puedo limpiarlo y cocinarlo durante un cierto tiempo (hasta que esté bien hecho) y luego comerlo? ? ¿O debería
Estoy pensando en recopilar y organizar recetas que resultaron ser buenas. Lo primero que pensé fue escribir las recetas en un procesador de textos, imprimirlas y recogerlas en una carpeta de anillas. Mi sistema solo tendría una receta por página (incluidas las versiones simples a complicadas)....
He estado tratando de hacer chapattis (un pan sin levadura plano indio, algo así como una tortilla de trigo), usando la siguiente receta para la masa: 300 ml de agua, 250 g de harina de trigo integral, 250 g de harina de trigo blanco, una pizca de sal. La masa se extiende bien, pero los chapattis...