Los granos de café contienen cafeína naturalmente. En la tienda o en un restaurante, puede elegir "café descafeinado". ¿Realmente se acabó toda la cafeína o solo hay una cantidad menor? ¿Cómo eliminan la cafeína de los
El café se puede comprar como granos enteros o como café grueso o molido. ¿Cuáles son los pros y los contras del café molido grueso y fino? ¿Existen diferentes aplicaciones para el café molido grueso y
A la luz de la pregunta ¿Están los chiles más picantes cuando están maduros? , en particular: la respuesta de @ ElendilTheTall. Me pregunto si los chiles continúan madurando después de la cosecha. Si es así, ¿continúa el capitán? ¿Cuál es el 'vistazo de frescura / madurez' para los chiles?...
Tenemos una tina de anacardos que parece "apagada": huelen un poco diferente y saben un poco diferente de lo que estamos acostumbrados. No huelen ni saben rancios (para nosotros, no creo que haya probado alguna vez anacardos que fueran lo suficientemente viejos como para ser rancios), pero me...
Tengo algunas recetas en casa que requieren agregar polvo de hornear y bicarbonato de sodio a la harina en un pastel. Dado que este último es el ingrediente principal del primero (junto con algo de almidón), ¿cuál es el propósito de usar un poco de
Hago pizza en una bandeja para hornear en mi horno. Mi pregunta es ¿dónde coloco mi bandeja para hornear en el horno, la parte inferior o la parte superior? Los recursos que he visto hasta ahora en Internet son demasiado ambiguos. Por ejemplo, Yahoo Answers ha dado muchas respuestas diferentes a...
No tengo mucho conocimiento teórico sobre el vino, pero me gusta el sabor. Por lo tanto, a menudo obtengo una botella aleatoria de la amplia selección en el supermercado, evitando solo el resultado final del vino TetraPack. He notado algunas tendencias (p. Ej., No me gusta el vino chilleano), pero...
Leer las páginas de Wikipedia sobre " Ghee " , " Mantequilla clarificada " y " Beurre noisette " me ha dejado algo confundido en cuanto a qué es ghee. Algunas declaraciones en las páginas parecen sugerir que siempre se ha aclarado la mantequilla, algunas que siempre son beurre noisette, otras que...
Recientemente comencé a hacer macarons con el método del merengue italiano. Obtuve esta receta de una clase de macarrón a la que asistí en la Waitrose Cooking School (en el Reino Unido). Cuando los hice en mi clase, fueron perfectos, pero no puedo decir lo mismo por hacerlos en casa. No creo que...
Escuché a algunos chefs decir en la televisión: "No cortes las verduras en la ensalada demasiado pequeñas, porque cuanto más pequeñas las cortes, más vitaminas se perderán". ¿Es eso cierto? y si era realmente cierto, ¿cuál es la forma de hacer que las verduras conserven sus vitaminas mientras se...
Necesito una nueva sartén para aplicaciones antiadherentes (huevos) y quiero intentar usar una de hierro o acero al carbono bien sazonada. Yo uso una estufa de inducción. Normalmente, los argumentos que escucho a favor del acero al carbono son que se calienta más rápido, porque puede hacerse más...
Específicamente, si trabajo con una pasta iniciada que requiere agregar leche de coco, ¿cuál sería un buen
Arruiné el condimento en mi sartén de hierro fundido. Olvidé darle la vuelta, así que en lugar de esa superficie dura y lisa, se volvió pegajosa y pegajosa. ¿Es posible repararlo recalentando nuevamente, al revés, a la temperatura adecuada? ¿O necesito quitarlo y resetearlo desde...
OK, esto me ha estado molestando durante mucho tiempo ... Según nuestro maestro de cocina en la escuela, el chocolate contiene tres ingredientes: cacao, azúcar y leche. Si los mezcla, puede "hacer chocolate". De vuelta aquí en el mundo real , esto no parece funcionar en absoluto. Y aquí está el...
He frito plátanos en una olla con un poco de mantequilla, pero permanecen suaves y me gustaría hacerlos más crujientes. ¿Debo usar aceite en su
Tengo una nueva sartén de hierro fundido. Llegó sin sazonar, pero lo sazoné usando el método del aceite de linaza que parece el nuevo (¿reciente?) Calor. Cuando cocino tocino, parte del tocino se clava en la superficie. Podría restregarlo, pero tomará el condimento (es decir, probé esto una vez,...
La leche de coco en el supermercado local cuesta alrededor de $ 1.50 por una lata pequeña. Las latas de leche de coco que cuestan menos están llenas de rellenos, como agua extra y gomas para espesarla. Los cocos enteros, por otro lado, cuestan $ 1.50 y creo que debería poder obtener más de una...
¿Es posible cocinar varias cosas al mismo tiempo en un microondas y cómo ajusto el tiempo de cocción? ¿Qué sucede si los dos elementos son idénticos, doblo el tiempo o lo multiplico por algún otro factor? ¿Qué pasa si los dos artículos son diferentes y tienen diferentes tiempos de cocción...
¿Quieres mejorar esta publicación? Proporcione respuestas detalladas a esta pregunta, incluidas citas y una explicación de por qué su respuesta es correcta. Las respuestas sin suficiente detalle pueden ser editadas o eliminadas. Tengo una receta que he usado un par de...
El otro día encontré una nota que decía que el agua tónica brilla bajo luz negra. Una revisión rápida en Wikipedia muestra que es la quinina la que florece. B2 también florece. ¿Hay alguna otra sustancia comestible que presente fluorescencia? Hicimos un poco de gelatina con agua tónica, y aunque...