Si una receta para hornear requiere leche regular, ¿puedo sustituir la leche de soya
Por lo general, tengo crema espesa a mano pero no leche, por lo que con frecuencia necesito un método para sustituir la leche en las recetas con crema. Me parece que agregar una cierta cantidad de agua y azúcar a la crema la acercaría más a la leche en su composición. Me doy cuenta de que el método...
A lo largo de los años, he notado que cuando compro leche en botellas de vidrio, tendrá un sabor fresco por más tiempo que la leche comprada en jarras de plástico o cartones de cartón. Esto incluye otros productos lácteos como la crema batida y la mitad y mitad. Lo que no sé es por qué sucede...
Tengo una vieja receta de panqueques (alrededor de 1930) que me gustaría probar. Sin embargo, incluye como ingrediente la "leche dulce". Como nunca había visto algo así en las tiendas, estoy tratando de encontrar el mejor sustituto para este ingrediente. Dado que la "leche" fácilmente disponible...
Estaba leyendo esta pregunta y comencé a preguntarme ... Dado que la leche contiene calcio y el calcio es un metal (al igual que el potasio), ¿por qué es seguro poner una taza de leche en el microondas y no hay arcos ni chispas
Tengo una receta que requiere 2 1/2 tazas de leche entera, pero no bebo leche entera con tanta frecuencia y si compro alguna, terminará estropeándose en el refrigerador antes de que pueda usarla toda. La leche evaporada en lata, por otro lado, dura mucho más y, por lo que entiendo, es solo leche...
¿Debo introducir la leche caliente o fría al hacer la salsa blanca (bechamel)? Al buscar, encontré múltiples opiniones opuestas, como en esta respuesta (ver los comentarios). También diferentes consejos de chefs famosos: "calienta la leche en una sartén separada hasta que esté a punto de...
Esta podría ser una pregunta extraña, pero tengo que hacerla de todos modos. Hago que mi papá hierva la leche y encuentro que la leche quemada que se pega al fondo de la sartén tiene un sabor realmente excelente. ¿Tiene un nombre y en qué tipo de recetas se
Me he dado cuenta de que pasamos por una gran cantidad de crema agria en mi hogar, y quiero comenzar a hacer probablemente una pinta o dos por semana durante los meses de verano. He estado investigando durante unas horas, y aunque no he encontrado ningún cultivo de crema agria reutilizable, no he...
Estoy buscando un sustituto de la leche en el café ... algo que tendrá el mismo efecto en el café (atenuar la amargura de una taza de café) que no se volverá malo después de dos semanas. Aquí está la situación ... Me gusta tomar un buen café cuando tengo un poco de sueño en el trabajo ... eso...
Recientemente me encontré con una receta de pescado escalfado en leche. Nunca he oído hablar de esta técnica, y soy escéptico sobre su efecto (frente al agua), por lo que parece un desperdicio cocinar pescado en 4 tazas de leche solo para descartar la leche después. Después de una búsqueda rápida...
Estoy probando una nueva receta y me dijeron que remojara mis muslos de pollo deshuesados y sin piel en leche con un poco de especias. Déjelos remojar por un tiempo, luego sáquelos de la leche y luego colóquelos en migas de pan sazonadas. Cocine durante unos 20 minutos con papel de aluminio y...
Buenas tardes a todos. Voy a intentar algo mañana por la noche, quería ver si alguien había hecho algo similar para darme algunas pistas. Antecedentes: Disfruto haciendo un pastel de crema de mantequilla. Disfruto haciendo pastel shoofly (melaza). Disfruto comiéndolos juntos, dan una especie de...
Quiero hacer una salsa bechamel con crema de coco en lugar de leche. ¿Alguien tiene una idea de si esto
¿Cuáles son los requisitos para hacer yogurt en casa? ¿Existe una receta sólida para hacer
Hemos estado experimentando con el uso de leche de almendras como sustituto de la leche real en mi hogar. El mayor fracaso hasta ahora ha sido con los panqueques. Los panqueques saben bien, pero son mucho más pegajosos que la masa hecha con leche, se queman más fácilmente y no se doran bien. ¿Qué...
Me gusta hacer panqueques de suero de mantequilla, pero generalmente la masa es demasiado para un día, después de poner la mezcla en el refrigerador, la mezcla era de color verdoso al día siguiente. ¿Alguien sabe si esto significa que salió mal o es solo una característica del suero de...
La mayoría de las recetas que he visto (incluida Good Eats ) recomiendan cocinar a fuego lento la avena en 4 tazas de líquido por 1 taza de avena. Alton Brown recomienda 3 tazas de agua durante ~ 25 minutos y luego (1/2 taza de leche + 1/2 taza de suero de leche) durante ~ 10 minutos. Sin embargo,...
Me gustaría agregar café a mi receta de chocolate caliente, pero no estoy interesado en usar café instantáneo. ¿Cuál creen que es el mejor método? ¿Tal vez debería calentar mis tierras y la leche juntas y dejarlas reposar? ¿Alguien ha probado
Me gustaría hacer una lista exhaustiva de los diversos animales cuya leche beben los humanos. Aquí están los que puedo pensar: humano vaca cabra oveja camello yak búfalo burro / culo ¿Cualquier otro? ¿Si es así,