El suero de leche de la vieja escuela es la leche que queda después de batir la mantequilla y no es el "suero de mantequilla cultivado" de hoy. Una respuesta reciente a la pregunta sobre qué usar para 'leche dulce' menciona: El suero de leche fue lo que quedó después de batir la leche agria y...
Tengo una receta que requiere un poco de suero de mantequilla, pero ninguna disponible. ¿Hay alguna forma en que pueda usar algunos ingredientes comunes como
Quiero experimentar haciendo panqueques al estilo americano (generalmente hago palatschinken sin levadura al estilo austriaco). La receta que encontré dice "suero de leche", pero recuerdo haber leído en alguna parte que los estadounidenses a veces usan mal la palabra para leche espesada por la...
Me encanta hacer panqueques de suero de mantequilla, pero parece que nunca puedo usar mi suero de mantequilla antes de que pase la fecha de vencimiento. La cuestión es que si tomo una bocanada sólida del suero de leche "caducado" huele muy bien (incluso hasta un mes después de la fecha de...
Muchas recetas de gofres requieren suero de leche y algunos afirman que su adición hace gofres superiores. Además de espesar la masa y darle un sabor ligeramente ácido, ¿su adición hace algo
He estado buscando una receta de pan de soda para probar y noté que la mayoría de ellos contienen suero de leche. El suero de leche no es una parte estándar de mi despensa. Parte del atractivo del pan de soda es que es rápido de unir, por lo que tener que ir a comprar un ingrediente específico...
Me gusta hacer panqueques de suero de mantequilla, pero generalmente la masa es demasiado para un día, después de poner la mezcla en el refrigerador, la mezcla era de color verdoso al día siguiente. ¿Alguien sabe si esto significa que salió mal o es solo una característica del suero de...
Buenas tardes a todos. Voy a intentar algo mañana por la noche, quería ver si alguien había hecho algo similar para darme algunas pistas. Antecedentes: Disfruto haciendo un pastel de crema de mantequilla. Disfruto haciendo pastel shoofly (melaza). Disfruto comiéndolos juntos, dan una especie de...
Algunas marcas de productos lácteos fermentados tienen un cierto "mordisco", literalmente, una sensación de hormigueo en la lengua cuando los comes. Lo he encontrado en el suero de mantequilla danés por ejemplo. (Algunas veces también lo he encontrado en ciertos productos no lácteos como los...
¿Puedo usar yogurt fresco en lugar de suero de leche cultivado, para agregar a la crema espesa (35%) y hacer crema fresca? Aprendí que agregar leche de mantequilla cultivada a la crema batida cremosa hace una crema fresca. Me preguntaba si puedo usar mi variedad de yogurt fresco para hacer...