Cocina

¿Cómo hago caramelos como los de M&M o Reese's

Mi café se consume normalmente en 1 semana y tiene una edad desconocida en la compra, ¿debo hacer algo extra para que dure una

¿Hay algún daño al tragar semillas de sandía? ¿O simplemente pasarán de un extremo al

He probado el pollo con lata de cerveza varias veces, barbacoa y al horno, pero no me parece demasiado especial. No estoy seguro de si también debería cubrir el pollo con algún tipo de salsa, pero el pollo nunca parece absorber mucho sabor, por lo que me pregunto si estoy usando el tipo incorrecto...

Estuve una semana en Londres y disfruté el desayuno inglés: huevos revueltos, tocino, salchichas, pan tostado, tomate tibio (me salteé los frijoles porque no debería comerlos). Ahora, ¿cómo puedo hacerlo en casa, en Italia (con tocino y salchichas locales), por una sola porción? Realmente necesito...

Muchas recetas requieren que primero hierva la leche. Normalmente hiervo 1 cuarto de galón (1 litro) de leche en una sartén de fondo grueso de acero inoxidable de 3 cuartos de galón: usar poco calor sigue raspando el fondo de la sartén cada 1-2 minutos La leche hierve en unos 40-45 minutos. A...

1. ¿Cuál es la ventaja de una sartén de acero sobre una de hierro fundido? Actualmente uso hierro fundido para casi todo y tengo curiosidad por saber qué podría estar perdiendo. 2. Si también hay una ventaja en obtener una sartén de acero, ¿qué se recomendaría? 3. ¿Es una sartén de acero buena...

¿Hay alguna manera de reafirmar la consistencia de una tarta de fruta fresca (como el durazno o la manzana), a veces se pone demasiado

Al hacer un hummus, uno de los factores clave parece ser la eliminación de las pieles blancas de garbanzos. ¿Hay algún consejo sobre cómo puedo pelar eficazmente las pieles de manera

¿Qué puedo sustituir por 1 taza de mantequilla en recetas para hornear (por ejemplo, galletas, muffins, pasteles, etc.)? Estoy buscando algo que tenga menos grasas saturadas (y que tampoco tenga grasas trans). Actualización: Dado que hornear es menos tolerante que cocinar (es decir, si no usa la...

He visto métodos que requieren diferentes variaciones de bolsitas de té hirviendo: tirar cubitos de hielo, remojar las hojas de té durante la noche, refrigerar y verter lentamente el té sobre un gran trozo de hielo después de hervir té de hojas sueltas. Parece que todos tienen sentido, pero me...

Muchas recetas requieren colar la sopa casi terminada para deshacerse de los trozos gruesos adicionales y obtener la mejor sensación en la boca. Pero estoy realmente confundido, porque con cualquier tamiz razonablemente fino, filtro casi toda la materia vegetal y termino con una sopa muy...

Después de leer el enfriador de cerveza sous vide hack, estoy tentado a probarlo probablemente con pato, pero tal vez con carne. ¿Debo dorar mi pato / filete primero antes de ponerlo en la bolsa, o después, y por qué? ¿O no hace la

Cuando guardo albahaca en el refrigerador, a veces aparecen manchas marrones. ¿Sigue siendo utilizable? ¿Es válido también para la albahaca tailandesa? Tirarlo todo después de 2-3 días parece un desperdicio. Además, ¿cómo puedo evitar que esto

Cuando una receta requiere lentejas, ordenadas y enjuagadas, ¿qué estoy buscando? He oído escombros, como hojas o palos, pero también lentejas "malas". ¿Hay algo más que deba buscar antes de enjuagar y usar lentejas? Además, ¿es lo mismo válido para los frijoles secos?

La última vez que hice masa de pizza fui un poco ... generoso con los ingredientes, pensé que no era un problema, como había leído antes en alguna parte, que la masa de pizza está bien congelable. Entonces, partí la masa por la mitad, sellé una pieza y la coloqué en el congelador; esto se hizo...

He visto diferentes videos sobre cómo hacer una taza de mate perfecta . Después de poner té suelto en la calabaza, algunas personas cubren la calabaza y la sacuden boca abajo, algunas personas la sacuden de lado, algunas personas no la sacuden en absoluto. Todo esto es en un esfuerzo por mover los...

He tenido un trozo de Pecorino Romano envuelto en una envoltura de plástico en el refrigerador por un tiempo. Hay muchos de ustedes que probablemente hayan tenido el mismo problema. :) ¡Realmente corté un trozo pequeño y estaba crujiente! Traté de rallarlo y ya no se desmorona. Entonces es...

La carne obviamente pierde agua cuando la deshidratas para hacer carne seca. ¿Cuál es la proporción aquí? ¿Se necesitan dos libras de carne fresca para hacer una libra de carne

¿Qué atributos son importantes al seleccionar la sal para un plato? ¿Específicamente donde usarías sal marina, sal kosher o sal de mesa simple? A menudo puedo encontrar sal marina (yodada y no yodada) en lugares donde no puedo encontrar sal