¿Cuáles son las ventajas (si las hay) para las bandejas de mermelada de cobre sin revestimiento ? Disculpas por esta larga pregunta, pero he pasado mucho tiempo buscando una respuesta y hasta ahora no he encontrado ninguna explicación satisfactoria. Pero al menos compartiré lo que aprendí en el...
Hace aproximadamente un año, una amiga me enseñó cómo hace su pan de masa fermentada y me dio una porción de su entrante. Funciona muy bien y hace panes fantásticos. Comencé a mirar otras recetas en línea y en varios libros (por ejemplo, harina, agua, sal) para comprender mejor cómo se hacen los...
Ayer estaba recogiendo albahaca casera para un plato de pasta simple, y como muchas personas que crecen en compost casero, las plántulas de tomate son malas hierbas muy comunes. Obviamente, las hojas de albahaca y tomate tienen formas muy diferentes, pero el color es muy similar y solo cuando...
Hoy en día, el chile en polvo en el Reino Unido, como lo venden los principales supermercados y la marca independiente más grande, es una mezcla de chile rojo en polvo al estilo estadounidense / mexicano con hierbas, especias y condimentos como orégano, ajo, comino y sal, como se usa para...
Esto nos sucede a todos, ya sea porque leímos mal la receta y arrojamos una cucharada de salvia cuando decía una cucharadita de salvia, o porque estábamos experimentando valientemente con nuevos sabores y de repente notamos que algo andaba mal. La pregunta también cubre los casos en que la comida...
Si clasifico mi refrigerador por fecha de 'comer por', ¿cuál es la mejor manera de lidiar con los alimentos que he cocinado, o parcialmente, yo mismo? En mi refrigerador hay delicias como: arrojado de fresas congeladas para el bebé Pan Seiten, hecho en el último día. varios tipos diferentes de...
Estoy tratando de hacer crepes en una sartén antiadherente. Tengo la masa lista, bien refrigerada. Sin embargo, estoy teniendo problemas para que la masa se extienda lo suficiente como para cubrir toda la sartén antes de que se cocine demasiado para hacerlo. Así que estoy terminando con pequeñas...
¿A qué se refiere la frase "rebanadas de pulgadas B / E" en una receta? Estoy trabajando en una receta que requiere pechugas de pollo y esa declaración se usa cuando se dice cómo cortar la
¿Es esta una de esas cosas que, a menos que una persona con experiencia te haya enseñado y sabes lo que estás haciendo, probablemente no deberías intentarlo? Si quisiera intentarlo, ¿qué precauciones debo tomar? ¿Es este un método de cocción válido o se realiza principalmente como un impresionante...
Me encanta cocinar con berenjenas (o berenjena / berenjena en tu sabor inglés específico). Sin embargo, para deshacerme del sabor amargo y la textura ligeramente esponjosa, termino usando grandes cantidades de aceite de oliva, que tiende a hacer que el plato sea pesado en general. He tenido...
¿Qué ingredientes necesitas y qué pasos realizar para hacer Bruschetta? Mientras estábamos de luna de miel en la Toscana recibimos bruschetta con tomate picado y cobertura de hierbas, pan crujiente (¿creo que había algo de aceite de oliva en el pan?) ¿Hay algún truco para hacer que los tomates...
Vi esta pregunta titulada "¿Cómo puedo hornear pan usando una cultura madre?" , pero no tengo idea de qué es una "cultura madre". ¿Alguien puede explicar qué significa el término "cultura
Las semillas de sésamo sin cáscara pueden ser de color marrón claro (dorado) o negro. Además de su color, ¿existen otras diferencias entre estas dos variedades? ¿Por qué elegirías un tipo sobre el otro? (Nuevamente, solo me importan las razones que no están relacionadas con el color o la estética...
Acabo de hacer una olla grande de sopa. Es un caldo de res mexicano. Agregué un montón de jugo de lima, y pensé, oye, tal vez tiraré las cortezas de lima allí también por un momento. Esto fue un enorme error. Ahora todo tiene un sabor realmente amargo. He eliminado las cortezas, ¿hay alguna...
Los termómetros infrarrojos han caído en picada en los últimos años, y ahora son aparatos de bajo costo para el cocinero casero, sin mencionar a los profesionales. ¿Cuáles son los usos principales de un termómetro infrarrojo en la
Cada vez que trato de hornear hojaldres de crema, las conchas se desinflan antes de que pueda llenarlas con la crema. He intentado hacer un agujero en la cáscara con un palillo de dientes en los últimos minutos de cocción. También he intentado dejar las conchas en un horno "apagado" con la puerta...
Quiero hacer carne en conserva, completamente desde cero. Cómo puedo: Seleccione el corte de carne de res a maíz? Maíz que corte? Soy consciente de cómo preparar la carne en conserva después de ese proceso, pero me gustaría comenzar desde cero. ¿Es esto posible hacerlo en casa con equipo...
Cada vez que cocino chuletas de cerdo, salen secas, aunque solo las cocino a 150 grados. Los aso por cierto, como dijeron en la tienda. ¿Hay alguna manera de prevenir
¿Qué sucede dentro de los hongos cuando los recalientas? ¿Siempre es inseguro recalentarlos o hay algo que pueda hacer para recalentarlos de manera
Estoy usando un nuevo contenedor de levadura de la tienda; Lo mantengo bien sellado (es un frasco pequeño) y refrigerado. Me aseguro de usar agua tibia en las recetas de pan: compruebo la temperatura con un termómetro de cocina digital. Sigo las instrucciones para dejar que la masa se eleve en...