Tengo un lavaplatos nuevo y el estante superior tiene varios soportes móviles en el lateral. Simplemente no sé qué están diseñados para hacer o mantener. Supongo que de alguna manera se supone que deben mantener algo en su lugar. Simplemente no veo cómo. Alguien puede ayudar. Mi lavavajillas es un...
Cociné algunas judías verdes en una salsa a base de tomate, luego comí algunas y dejé el resto en la nevera hace 3 días. Lo probé hoy y fue mejor de lo que recuerdo: ¿es un fenómeno conocido o no lo recuerdo
Antecedentes Gotham Steel es una sartén de titanio recubierta de cerámica. Es la marca con los comerciales donde ponen una batidora en la sartén, supuestamente para demostrar que no se raya si usas utensilios de metal. El revestimiento hace que la sartén sea antiadherente, incluso resbaladiza....
La superficie silenciosa de una taza de té siempre parece estar cubierta por una película delgada e inamovible, incluso cuando las corrientes de convección todavía mueven las cosas dentro del líquido a cierta velocidad. La superficie refleja la luz un poco como el petróleo. Al tocar la película con...
Pangasius (Wikipedia) dice: Pangasius es un género de bagre tiburón mediano-grande a muy grande nativo del agua dulce en el sur y sureste de Asia. ... En 2011, Pangasius fue sexto en la lista "Top 10" del Instituto Nacional de Pesca de los mariscos más consumidos en los Estados...
Cocinar costillas en la nueva cocina Sous Vide parecía una gran idea, hasta que el horario cambió y no podemos cenar en familia esta noche. En este momento, las costillas están a punto de terminar con las 36 horas de tiempo de cocción que habíamos planeado (quedan un par de horas). Mañana la cena...
Recientemente tuve el emocionante privilegio de comer una comida Kaiseki en Kichisen en Kioto. Uno de los aspectos más destacados de la comida fue un plato del desierto que consistía en una gran fruta cítrica llena de gelatina y cubierta con lo que el aprendiz de chef que nos servía llamaba...
En el contexto de una pregunta sobre si el pan hecho de harina de matzá sería o no kosher para la Pascua, me pregunto si ese pan sería práctico . Si la harina de matzá está suficientemente finamente molida (para que coincida con el grano de harina real, en lugar de la consistencia de la miga de...
Voy a hacer palitos de pan y no quiero que se levanten demasiado pronto. Es difícil predecir a qué hora mi esposo llegará a casa del trabajo. ¿Puedo frenar el aumento de la masa demasiado pronto? La receta dice que primero levántese entre 1 y 2 horas y luego deje reposar durante 20 minutos. ¿Puedo...
Los cocineros que usan rangos de inducción los aman, pero algunos lamentan el tipo limitado de sartenes disponibles . Por desgracia, mis poderes de explicación no son lo suficientemente buenos como para explicar cómo funciona una estufa de inducción lo suficientemente bien como para explicar por...
Impulsado por una discusión en inglés.se puedo hacer la receta de galletas de soda de la Sra. Beeton: GALLETAS DE SODA . INGREDIENTES. — 1 lb. de harina, 1/2 lb. de azúcar en polvo, 1/4 lb. de mantequilla fresca, 2 huevos, 1 cucharadita pequeña de carbonato de sodio . Modo. — Ponga la...
A menudo he visto pequeñas muestras de cota de malla de acero inoxidable vendidas con el propósito de limpiar una sartén de hierro fundido. ¿Cómo es que esto no raya / arruina el condimento de mi hierro fundido, cuando un estropajo de metal (también metal contra metal) lo
Tengo dientes enteros y necesito aplastarlos. ¿Debo romper las partes de la baya del tallo, que es mucho más duro, y simplemente moler eso, o todo está destinado para ser usado? (Estoy usando un mortero, no un molinillo de especias, ¡por lo que la manipulación no mecanizada puede hacer una...
Quiero usar anís estrellado y necesito molerlos usando un mortero y una maja. ¿Debo usar las frutas enteras, incluidas las semillas y las vainas mucho más difíciles de moler también? ¿Las vainas contribuyen igualmente al sabor que las semillas? Si se usa toda la estrella, ¿cómo mejorar la molienda...
Me dieron los honores de hacer aperitivos para la cena familiar de Navidad. Una de las recetas tradicionales requiere Velveeta derretida, para pasar por encima un "paté" de salchicha cocida encima de un pequeño trozo de pan de centeno. Para no herir ningún sentimiento, voy a hacer algunos de estos...
¿Es seguro usar huesos a medio comer de una cena familiar para hacer caldo? ¿O es antihigiénico y es mejor obtener huesos a través de fileteado y deshuesado mientras está crudo o después de una cocción lenta o a
Estoy haciendo galletas a granel. El problema es que cada versión de la receta que estoy haciendo usa la medida "bolas de una pulgada". Dada la cantidad de cookies que estoy haciendo, realmente no estoy buscando echarle un ojo a esto. ¿Alguien sabe qué tamaño corresponde a una "bola de una...
Mi textura de relleno de tarta no parecía correcta pero no sé qué salió mal. El sabor era bueno, pero la textura estaba un poco apagada, pero ni siquiera sé cómo explicar la diferencia. Pero luego me di cuenta de que olvidé la sal. Es lo único que se me ocurre que lo hizo diferente, pero...
Al hacer Ragu real, ¿cuál es realmente la diferencia específica entre usando tomates (entonces, por ejemplo, 1 kg de carne, una gran pila de tomates, picados y cocidos durante muchas horas como último paso) usando Passata (entonces, por ejemplo, 1 kg de carne, unas tazas de Passata, cocinadas...
Recientemente, un amigo me proporcionó una receta familiar de galletas que me indicó que batiera azúcar y mantequilla, hasta ahora muy bueno. Sin embargo, lo que me llevó de regreso fue que la receta requería agregar polvo de hornear junto con el azúcar y la mantequilla y batirlo todo junto. Nunca...