La superficie silenciosa de una taza de té siempre parece estar cubierta por una película delgada e inamovible, incluso cuando las corrientes de convección todavía mueven las cosas dentro del líquido a cierta velocidad. La superficie refleja la luz un poco como el petróleo. Al tocar la película con una cuchara, parece agrietarse como hielo y se adhiere a la cuchara en escamas como una sustancia marrón. ¿Qué es esta sustancia? ¿Es el componente principal de lo que mancha las tazas de té? ¿Proviene del té, o es del agua, hecho visible por el color del té?
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No tienes que preocuparte por eso. No es algún tipo de espuma química o impurezas. Es solo una especie de reacción cuando las hojas se infunden con agua caliente. Lo llaman escoria de té .
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