¿Qué es la película encima del té?

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La superficie silenciosa de una taza de té siempre parece estar cubierta por una película delgada e inamovible, incluso cuando las corrientes de convección todavía mueven las cosas dentro del líquido a cierta velocidad. La superficie refleja la luz un poco como el petróleo. Al tocar la película con una cuchara, parece agrietarse como hielo y se adhiere a la cuchara en escamas como una sustancia marrón. ¿Qué es esta sustancia? ¿Es el componente principal de lo que mancha las tazas de té? ¿Proviene del té, o es del agua, hecho visible por el color del té?

l0b0
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Respuestas:

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La espuma en la parte superior del té se debe a depósitos de agua dura (es decir, carbonato de calcio) que se combinan con el té y reaccionan con el oxígeno, este artículo tiene más detalles si los está buscando. Vivo en un área de agua dura y uso filtros Brita para eliminar parte de la dureza, sé cuándo es necesario cambiar el filtro cuando vuelve la espuma de agua dura.

GdD
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Excelente articulo! tl; dr: el limón lo derrota, la leche y el té más fuerte podrían. Existen soluciones más caras; YMMV.
l0b0
La leche lo reduce un poco con seguridad, aunque si hay suficiente espuma en la parte superior, todavía puede estar allí después de agregarlo.
GdD
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No tienes que preocuparte por eso. No es algún tipo de espuma química o impurezas. Es solo una especie de reacción cuando las hojas se infunden con agua caliente. Lo llaman escoria de té .

Lisa en Teasenz.com
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