Acabo de comprar una nueva sartén de hierro fundido. ¿Cuál es la mejor manera de sazonarlo? Y si necesito volver a condimentar una sartén vieja, ¿el proceso es
Honestamente, me considero un cocinero mediocre, ya que constantemente puedo preparar platos decentes. Nada de lo que hago es fantástico y casi nunca es terrible. La pregunta es esta: ¿se beneficiará mi cocina comprando carne de mayor calidad aunque mis habilidades culinarias no sean fantásticas?...
Recientemente, he visto molinos de sal vendidos en tiendas. Entiendo que la pimienta recién molida tiene una ventaja sobre la pimienta previamente molida en términos de frescura y fuerza. Sin embargo, la sal me parece un mineral, a diferencia de la pimienta, que es, bueno, una pimienta de una...
Cuando cocinas con vino o licores, ¿cuándo se evapora el alcohol? Obviamente, las altas temperaturas lo harán, pero ¿qué tan bajas temperaturas funcionarán? Además, ¿varía según el tipo de
Al igual que yo, probablemente haya mucha gente aquí que tiene muchos libros de cocina, pero creo que sigo volviendo a los mismos 1 o 2 libros para darme la base de la mayoría de las cosas que cocino. Para mí, me encuentro volviendo al libro Jamie At Home y Jamies Italia, pero estoy interesado en...
Parece que en los libros de cocina más avanzados y cuando se miran cocineros profesionales, los chalotes se usan ampliamente. Parecen usarse en los lugares donde las cebollas están en los libros de cocina que están destinados a los cocineros caseros. Estoy familiarizado con las similitudes...
¿Cómo sé si un determinado alimento o ingrediente que tengo sigue siendo bueno o si debo descartarlo? ¿Cómo puedo conservar mejor un alimento o ingrediente? Esta amplia pregunta pretende ser una pregunta de "referencia general" para responder rápidamente a muchos durante cuánto tiempo se...
Tengo curiosidad acerca de por qué aquellos que inventaron las bebidas carbonatadas eligieron usar específicamente dióxido de carbono en el líquido, en lugar de algún otro gas (por ejemplo, oxígeno). (Obviamente, no necesariamente se habrían llamado "carbonatados" si se hubiera utilizado algún...
Siempre uso huevos extra grandes de color marrón, pero honestamente no puedo decir por qué hago esto aparte del hábito en este momento. ¿Existen ventajas o desventajas distintas como el sabor, la vida útil,
¿Cuáles son algunos buenos recursos para aprender habilidades con los cuchillos? Específicamente, ¿hay algún lugar donde pueda ver una demostración en video de diferentes técnicas de corte y cuándo esas técnicas son
¿Por qué los palos de madera se usan generalmente para barras de helado? Esto parece ser válido para cada barra de helado comercial que he probado, pero no puedo encontrar la razón ... ¿Por qué no usar plástico, por ejemplo? No soy un experto, pero supongo que el plástico puede ser más barato de...
A menudo, la gente me ha dicho que no debería volver a congelar la carne (particularmente la carne de hamburguesa) una vez que se haya descongelado. Sin embargo, esto me parece un poco tonto. No puedo imaginar cómo la carne que no se ha comprado fresca y local podría llegar a mi cocina sin...
Parece que cada vez que hago una salsa de tomate para pasta, la salsa es demasiado ácida para mi gusto. He intentado usar azúcar o bicarbonato de sodio, pero no estoy satisfecho con los
Generalmente descongelo carne en el mostrador de la cocina. Un amigo mío sugirió que esto era peligroso y sugirió que descongelara la carne en el refrigerador. No soy biólogo, pero me parece que mientras la carne no se caliente, descongelarla en el mostrador debería ser segura. Generalmente, saco...
Cada vez que tengo la tarea de descargar el lavaplatos, siempre me sorprende la cantidad de agua que todavía está pegada (siempre en gotitas) a nuestros utensilios de plástico y recipientes de almacenamiento. Tenemos un lavaplatos con tres rejillas, pero no parece importar qué rejilla use, una...
¿Las gambas y los camarones son lo mismo o son diferentes? Básicamente, creo que son lo mismo, pero uno de mis amigos argumentó que son similares pero definitivamente no son lo mismo y difieren en
Tengo una confesión que hacer. Era flojo, no pensé que causaría ningún daño, pero lo hizo. Y ahora están de vuelta. Las moscas de la fruta se han apoderado de mi cocina y necesito ayuda para combatirlas. Historia: Estaba preparando una visita obligada para elaborar en casa un lote de vino de...
Ayer estuve en un banquete que servía rollos de sushi. Algunos tenían arroz en el exterior y otros algas en el exterior. No pude encontrar palillos chinos. En términos de etiqueta, ¿está bien comer sushi a mano? Si es relevante, estoy en América del Norte. Además, escuché que es algo...
¿Cuál es el mejor método para escalfar un huevo sin que se convierta en un desastre
Soy un completo aficionado cuando se trata del mundo de la cocina. Lamentablemente, mis intentos recientes de enseñarme a mí mismo me llevaron a preguntar: ¿Cómo exploté mi cacerola? Puse un poco de ajo / cebolla / aceite de oliva en la cacerola y lo dejé a fuego lento para que se ablandara en...