He oído que las cebollas y las papas no deben almacenarse juntas. ¿Por qué esto hará que las papas se echen a perder más
A veces, cuando preparo kolaches de salchicha o rollos de canela, las capas de pan se separan de la salchicha o del relleno y dejan un espacio abierto en el interior. La separación es cosméticamente poco atractiva y puede hacer que el producto sea más difícil de comer porque tiende a desmoronarse...
Amo mi máquina de pan. Sin embargo, cuando el pan termina de hornearse, sacarlo de la máquina rompe el pan donde está la paleta. Sé que la paleta está incrustada en el pan y la partirá un poco. Estoy buscando ideas sobre cómo prevenirlo o al menos hacerlo más pequeño. Debería: Retire la paleta...
Tengo una receta que requiere 12 malvaviscos grandes, pero solo tengo minis. ¿Cuántos debo
Estoy tratando de hacer reproduciblemente una receta de jalea específica. ¿Cómo puedo lograr resultados consistentes, usando diferentes grados / marcas / tipos de gelatina? Dependiendo de lo que pueda encontrar en las tiendas de comestibles cercanas, es posible que tenga gránulos de gelatina de...
En Portugal, los chiles en aceite de oliva son una forma muy típica de salsa picante, tanto en forma comercial como artesanal. Los diferentes tipos, cantidades y mezclas de chiles dan como resultado diferentes sabores y puede ser muy agradable. Sin embargo, me preocupa el botulismo. He buscado en...
Estoy mirando esta guía para cocinar cortes de carne de res: http://www.newworldfrontiersman.com/wp-content/uploads/2011/11/1288720744352.jpg y se supone que algunos deben estofarse, mientras que otros se deben asar a la olla. Por lo que puedo decir, ambos están chamuscados y luego parcialmente...
Hace unas dos semanas que hago el kéfir en casa. Comencé con tres granos de kéfir de tamaño mediano, y ahora tengo seis (tres de ellos son realmente grandes) Ahora mis amigos también se interesan en hacer kéfir. Pero no tengo suficientes granos de kéfir para compartir con ellos. ¿Existe algún...
Tengo un mini-bar bastante bien abastecido, pero no mucho espacio. He considerado guardar las botellas en un cajón, pero he oído que debes almacenar cierto alcohol en posición vertical. ¿Es esto cierto? Si es así, ¿por qué? Si solo es cierto para ciertos tipos de alcohol,
He hecho varios quesos en casa siguiendo una receta de queso cheddar. Después de haber envejecido los quesos y cortarlos, generalmente encuentro que el queso tiene una textura algo esponjosa y abierta con pequeños agujeros visibles, similar al provolone: Esto está en lugar de la textura más...
Así que acaba de cocinar sus caramelos de nata en un baño de agua / baño maría / baño maría con solo una cuarta parte del molde que aparece por encima del nivel del agua. He probado los siguientes métodos en el pasado y creo que debe haber una forma más eficiente, más segura o menos...
Ocasionalmente encuentro recetas que requieren vinagre, pero no especifico a cuál de las muchas variedades se refieren. (Un ejemplo reciente es esta receta para una ensalada de maíz y pimienta , que solo dice "2 cucharadas de vinagre"). Si bien reconozco que a veces esto puede ser solo que la...
Hice Brioche por primera vez esta noche usando la receta Brioche de Rich Man del aprendiz de panadero de Reinhart. La receta básicamente deja la mantequilla hasta el final cuando la masa está completamente mezclada e hidratada. Solo entonces la receta requiere que la mantequilla se agregue...
Después de cocinar la pasta, normalmente la escurro en un colador. He encontrado que el residuo de almidón en la olla y particularmente en el colador es difícil de limpiar sin fregarlo a mano. Tengo curiosidad por saber si alguien conoce una solución, ya sea un método o producto que haga que la...
Utilizo este molde para muffins de silicona para cocinar cosas en el horno. Se supone que es antiadherente, pero en realidad la comida se adhiere bastante. A menudo puedo raspar la comida seca con los dedos, pero gradualmente se acumulan manchas y costras marrones que no puedo eliminar incluso...
Al hacer hamburguesas, prefiero asar la carne hasta que esté muy oscura y el exterior esté completamente negro. Sé que es peligroso comer carne de res que no se cocina lo suficiente, pero ¿existe algún peligro al comer carne de res que se cocina
Esta pregunta es de mi esposa. Por supuesto, no me gustaría guardar tocino para más tarde. He visto tocino enlatado comercial para el almacenamiento de alimentos a largo plazo y para acampar, etc. ¿Es posible hacer tocino en casa? ¿Tiene que ser a presión o los conservantes en el tocino hacen que...
Después de haber hecho un lote de merengues, ahora me quedan muchos yemas de huevo, ¿puedo usarlos en recetas que piden "huevos", es decir, pasteles y pasteles para hornear? ¿Se necesita la clara del huevo en el proceso de cocción?
Pronto tendremos un corte de energía en nuestro edificio y nuestros refrigeradores están bastante llenos. La energía estará apagada durante aproximadamente 10 horas. ¿Durará nuestra comida de manera segura durante este
He oído que la parte blanca de un huevo se cocina (solidifica) a unos 63 ° C (145 ° F). He oído que la yema se cocina a unos 68 ° C (154 ° F). ¿Es esto cierto? Además, ¿qué productos químicos contienen el blanco y la yema, y qué hace que se cocinen a estas