Hace un par de días hice un primer intento de postre sushi. Todo salió razonablemente bien, excepto las huevas de salmón que había planeado hacer con gelatina de naranja. Hice mi propio molde con plastilina cubierta con una envoltura de plástico e imprimí todo usando una pequeña esfera de plástico....
Intenté este fin de semana hacer hamburguesas vegetarianas para cocinar a la parrilla, con carne molida falsa (tal vez Gimme Lean o algo así), huevo, pan rallado, especias, y se desmoronaron por completo. ¿Existe algún secreto para las hamburguesas vegetarianas caseras que se pueden cocinar a la...
Estaba pensando en seguir una dieta vegana por razones de salud. Lo probé durante una semana durante una "limpieza" y no estuvo tan mal, a pesar de que me encantan los filetes y los huevos. Sin embargo, tenía curiosidad por saber si la miel se considera vegana o no. Es un subproducto animal...
Vivo en Alemania, y toda la harina aquí está hecha de trigo blando de invierno. Puedo obtener un poco de sémola de trigo duro importada de Italia y vendida como "harina de trigo duro" (Hartweizenmehl), y eso es todo. Pero la mayoría de los recursos sobre horneado criado que leí son de origen...
Nunca he encontrado una sartén con forma de resorte que no tenga fugas. Nunca he podido envolver una fuente con forma de resorte para que parte del agua no entre en la bandeja. Puedo envolverlo para que no entre mucha agua en la sartén. Pero me parece que debe haber un método que funcione para...
Viví en Alemania durante 6 meses, comí mucha salchicha durante ese tiempo. Fue muy, muy bueno. Aquí en los Estados Unidos, la salchicha no sabe igual. Quiero un mocoso como los que tenía en Alemania (de los pequeños puestos en el centro de Weisbaden). ¿Cuál es la diferencia? ¿Es una forma de...
Por lo general, tiro las semillas en melones (y otras frutas) y, paradójicamente, compro semillas diferentes de la tienda. ¿Las semillas de esas cosas son buenas para comer y dónde puedo usarlas? Debido a que no están secos, ¿cómo puedo guardarlos para futuros platos? ¿Tienen el mismo perfil...
Mi esposa ha estado tratando de hacer algunos alimentos utilizando las técnicas de enlatado con las que está familiarizada en Rumania, pero con los tarros y tapas de conservas de estilo americano que obtenemos aquí. Esto implica empacar el frasco con los productos enlatados, llenar el frasco con...
He tratado de hacer masa de pizza a mano un par de veces, pero cada vez que mezclo los ingredientes la masa es demasiado pegajosa para amasar, es más como una masa que una masa. He visto videos en YouTube de personas haciéndolo y no se parece en nada a cómo resulta el mío. Los ingredientes que...
Cita de www.saltworks.us : Cómo evitar que se peguen los alimentos : frote una plancha de panqueques con una pequeña bolsa de sal para evitar que se peguen y fumen. Espolvorea un poco de sal en la sartén antes de freír el pescado para evitar que se pegue. Espolvorea sal sobre sartenes lavadas,...
Me he mudado a una casa con una buena plancha de cocina Wolf, y me gustaría saber cuáles son las principales ventajas de la plancha sobre una sartén de hierro fundido, incluso si hay algo que pueda hacer con una plancha que no se pueda hecho con una sartén? He descubierto que el principal...
Me interesó aprender a cocinar mejor y cómo funciona la cocina. Preparé un plato, una especie de pastel hecho de tortillas como la base y la parte superior, con papas, queso feta, aros suaves salteados de cebolla, champiñones, ajo y espinacas en aceite de oliva con pimienta como ingredientes de...
Ejemplo: Tengo un microondas de 800 vatios. Las instrucciones de cocción para un determinado producto dicen que cocine en ALTO durante 4 minutos en un microondas de 1.100 vatios. ¿Cómo ajusto correctamente el tiempo de cocción para que mi microondas cocine el producto correctamente? ¿Es...
A veces, después de freír algo, lo lavo inmediatamente en agua porque es un poco más fácil de lavar (antes de que los restos se peguen a la sartén). ¿Esto daña la sartén de alguna
Utilizamos cucharas de madera estándar, pero pronto recogen las manchas de los diversos platos. ¿Cuáles son los pros y los contras de las diversas maderas, por ejemplo, olivo, olivo Cilio Toscana, haya, arce, bambú, etc.? ¿Existe un 'mejor', o es solo una cuestión de estilo o preferencia...
Así que el otro día, mientras horneaba el exceso de agua después del lavado, me separé y olvidé que estaba allí y subí las escaleras por una hora. Cuando volví a bajar la sartén tenía un anillo blanco en el centro. Después de enfriarlo y fregarlo, parecía que el condimento se había vaporizado en el...
Quiero comprar una batidora de pie, una buena. Principalmente para mezclar masa, pero también para picar carne. He visto que KitchenAid tiene un accesorio para picar. Entonces, hice una lista de lo que debe buscar, y me gustaría su opinión sobre lo que falta. Recipiente de acero. Poder, ¿es eso...
Basado en una pregunta relacionada , algunos de nosotros tenemos curiosidad acerca de la tensión superficial en los líquidos comúnmente utilizados en alimentos y bebidas. Hay una tabla en Wikipedia que contiene una cantidad tentadora de información, que incluye: La tensión superficial del agua...
Cociné un poco de tocino hace una semana y dejé la grasa en la sartén. Lo he usado las dos últimas noches con gran éxito para cocinar otras comidas. ¿Cuánto tiempo es seguro reutilizar? Supongo que dado que lo estoy calentando hasta un millón de grados cada vez que lo uso, probablemente sea...
Algunas recetas de toffee requieren mantequilla, otras no. Me gustaría saber, por favor, qué hace la adición de mantequilla, y si agrego mantequilla, ¿podré hacer el caramelo tipo stickjaw? Gracias por