¿Por qué no debemos almacenar cebollas y papas juntas?

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He oído que las cebollas y las papas no deben almacenarse juntas. ¿Por qué esto hará que las papas se echen a perder más rápido?

storage Dharini Chandrasekaran
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Respuestas:

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Como puede ver en el Capítulo 7: Almacenamiento de cultivos hortícolas del libro PDF: Prácticas de manejo poscosecha a pequeña escala: un manual para cultivos hortícolas (4ª edición) :

  • Si mira p.166 ( p.173 en el PDF), puede ver que las cebollas deben almacenarse en estas condiciones:
    • entre 0-5 ° C con una humedad relativa ( HR ) del 65-70%
  • Si nos fijamos p.168 ( p.175 en el PDF), se puede ver que las patatas tienen diferentes necesidades:
    • Mercado fresco : entre 4-7 ° C
    • Procesamiento : entre 8-12 ° C
    • semillas de papa : entre 0-2 ° C
    • Pero, sobre todo, las papas necesitan una humedad relativa ( HR ) muy alta : 95-98% versus 65-70% para las cebollas.

Entonces, si los almacena juntos, uno u otro estará en malas condiciones de almacenamiento.

Además, como puede ver en la Sección 7: Almacenamiento de cultivos hortícolas de prácticas de manejo poscosecha a pequeña escala - Un manual para cultivos hortícolas - 3ra edición :

  • Las cebollas secas ( Grupo 3 ) son muy sensibles a la humedad, lo que hace que su almacenamiento sea incompatible con la alta HR necesaria para las papas .
  • Las papas nuevas ( Grupo 6 ) también pueden producir etileno, que dañará gravemente las cebollas verdes ( Grupo 2 ) si se almacenan juntas.

De todos modos, el almacenamiento de cultivos hortícolas no se puede reanudar simplemente " no junte esto o aquello ", como puede haber visto:
es importante tener en cuenta la HR , la temperatura y muchos otros factores.

Si el tema le interesa, todo esto (y muchas otras cosas) se explica bastante bien en las siguientes referencias:

El etileno también es un " factor crítico ", y este tema se desarrolla más en los siguientes recursos:

Pascal Qyy
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Esta respuesta me hace pensar que, si la HR y la temperatura son fijas, no debería haber un efecto significativo en el deterioro de la papa (debido a la presencia / ausencia de cebollas). Eso contradice la otra respuesta, pero tal vez este pensamiento antiguo es un mito; ¿Hay algún experimento publicado para verificar esto? Suena como un buen candidato para un experimento científico de lapso de tiempo.
bobuhito
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Cuando se almacenan juntas, las cebollas liberan gases que harán que las papas se echen a perder más rápido y se vuelvan blandas, si lo desea.

Michael Smith
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Esta es la respuesta simple y correcta a la pregunta del OP.
ElmerCat
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Si almacena sus papas con sus cebollas, sus papas comenzarán a crecer ojos (tallos). Me gusta poner estos dos juntos solo para comenzar mis papas antes de plantarlas. Es un proceso mucho más rápido, en lugar de partir de semillas. ¡Espero que esto ayude!

Reina jefe
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