Tengo una receta que requiere ajo en polvo al gusto. ¿Hay alguna razón por la que no pueda usar ajo normal? ¿Hay algún momento en que el ajo en polvo es preferible al
Tengo una receta que requiere perejil fresco. He sustituido otras hierbas frescas por sus equivalentes secos, pero no tengo perejil fresco o seco. ¿Hay algo más (por ejemplo, otra hierba seca) que pueda usar en lugar de perejil? Sé que se usa principalmente para el aspecto en lugar del sabor, pero...
Supongamos que quiero una salsa con sabor a queso que sea vegana. ¿Cómo podría obtener este sabor (o algo parecido) sin usar leche o
Tengo una receta que requiere una mezcla de harinas de maíz y trigo, pero mis supermercados locales (en el sureste de los EE. UU.) Solo venden harina de maíz. ¿Cuál es la diferencia entre la harina de maíz y la harina de maíz? ¿Puedo usar harina de maíz de forma segura en lugar de harina de...
Lo único que realmente extraño desde que comencé todo lo vegetariano desenfrenado es el sabor de la salsa Worcester en todo tipo de platos. ¿Hay alguna manera de acercarse al sabor sin hacer nada grosero con las
Mi hijo tiene una alergia severa al huevo. Hemos probado un par de recetas de brownie sin huevo, pero siempre resultan terribles. He intentado hacer un lote con un reemplazo de huevo y uno sin él. En ambos casos, los brownies comienzan a elevarse un poco, luego se colapsan por completo en el...
La mantequilla es un ingrediente inevitable en la mayoría de las recetas de postres. Por definición, gheees solo mantequilla clarificada, pero para mí, el sabor es completamente diferente. El sabor de la mantequilla está más cerca de la crema espesa, mientras que el del ghee está más cerca del...
En lugar de jamón, utilicé alcaparras para tratar de mantener el aspecto salado. Funcionó bien, pero algo sobre las alcaparras y el queso no parecía correcto. ¿Cualquier otra sugerencia? Además, para completar el plato con un poco más de sustancia, también agregué un poco de calabacín cortado en...
Esta receta de pan de plátano requiere puré de manzana y no es algo que esté disponible en las tiendas aquí. ¿Estará bien si lo dejo fuera o puedo usar cualquier otro ingrediente común para replicar el
Necesito 70% de chocolate negro para una receta de pastel (en realidad 72%, pero la receta señala que un contenido ligeramente más bajo estará bien), además, según la receta, el chocolate de alta calidad no es imprescindible. En mi supermercado local, el 70% de chocolate negro tenía un precio...
Hay muchas recetas (o variantes de recetas) que requieren miel como ingrediente. Costillas de barbacoa Chuletas De Cordero A La Miel Gotas de miel y pasas de uva Galletas de Miel Galletas De Chispas De Chocolate Tarta Krispie Marinada de miel, limón y romero Tarta de pera y almendra ¿Puedo usar...
Mi familia ama el pesto Genovese y comenzamos a hacer el nuestro (con variado éxito). Uno de nuestro número ha sido diagnosticado como intolerante a la leche de vaca. Esto descarta casi todas las variedades compradas en la tienda, por lo que ahora tenemos que tomar en serio la ruta casera. Para...
Me encantan las ensaladas de pasta, la ensalada de atún, los sándwiches y las salsas; pero realmente no me gusta la textura de la mayonesa o la sensación que tengo después de comer mayonesa. ¿Qué sustitutos de la mayonesa has encontrado que funcionan bien? ¿Para qué platos crees que tu sustituto...
Estoy viendo esta receta de pan y dice que use "levadura de panadería", pero cuando hago masa de pizza solo uso levadura normal (que también tengo en mi armario en este momento). ¿Entonces me pregunto si podría usar mi levadura normal en lugar de la levadura de
Tengo curiosidad por saber qué puedo usar para un sustituto del azúcar mientras horneo. Estoy no interesado en edulcorantes artificiales, de verdad. Por ejemplo, descubrí que el jugo de manzana funciona bien en algunos panecillos. ¿Hay algún sustituto que funcione particularmente bien con otros...
Estoy haciendo una pasta de curry verde tailandés desde cero. Estoy muy contento con la receta, y la hice con mucho éxito en el pasado, pero hoy estoy cocinando para alguien que no puede soportar mucho calor. O bien, solo muy poco; Puedo poner un solo pimiento anual (¿ají rojo estándar?) En un...
(Impulsado por un interesante programa de radio sobre patos y huevos de pato). Para usos generales, ya sea en un plato de huevo o en un plato centrado en el huevo, como un flan o quiche, ¿puedo usar huevos que no sean huevos de gallina? Aparte de lo obvio de que el volumen del plato variará, y...
Recientemente compré un libro de recetas asiáticas. El autor parece estar muy enamorado de la pasta de frijol rojo (azuki), ya que aproximadamente la mitad de las recetas lo requieren. Desafortunadamente, la disponibilidad de frijoles rojos parece estar en el mismo nivel que los huevos de dodo....
A veces solo tengo un arroz de sushi y quiero preparar risotto, a veces es al revés. Ambas variedades tienen mucho almidón, pero no sé si es el mismo almidón. ¿Lo
Pasé unos dos años y medio como vegetariano lacto-ovo, pero dejé los huevos en octubre. El problema es que me gusta mucho el pastel. Desafortunadamente, las recetas de pasteles que he encontrado que no usan huevos producen pasteles muy densos. ¿Hay alguna forma de evitar