Voy a acampar en breve. He cocinado algo en el horno holandés antes, y hay una receta que quiero hacer que use una. Sin embargo, no tengo un horno holandés ... Estoy pensando en usar dos sartenes de aluminio (las de aluminio baratas) y aluminio en la parte superior (varias capas) para hacer una...
Hice esta receta la semana pasada: alitas de pollo asadas en una marinada de salsa de soja, azúcar morena y vinagre de vino blanco. Estaba delicioso, pero gran parte del adobo se ha quemado en mi bandeja para hornear, y estoy luchando por limpiarlo. Lo puse en remojo de inmediato, lo fregué y...
Mi nueva gama tiene un quemador de 17000 BTU (gas natural). Es mi primer rango de gas. Tengo la sensación de que no hace tanto calor. Apenas puedo mantener el agua de la pasta hirviendo (8 tazas de agua) con el asador en alto. Esperaba tener que bajar el calor para evitar excesos. No pude quemar...
Así que mi compañero de habitación se olvidó de su agua hirviendo y quemó una de las ollas bastante mal. La parte inferior es de color marrón oscuro / gris con manchas de color debajo (rango eléctrico). ¿Cuáles son algunos remedios caseros para restaurar la olla? Me preocupa que el calor haya...
Conozco las siguientes tres reglas: No uses cucharas de metal. No ponga utensilios calientes de teflón en agua fría. Cocine a fuego lento. ¿Hay algo más importante, que a menudo se pasa por alto? EDITAR 1: P: Tengo un Kadhai de teflóny un wok de teflón (fondo plano y paredes rectas)....
Hace mucho tiempo, en la escuela secundaria, solíamos tener "home-ec" (abreviatura de clases de economía doméstica), lo que también implicaba algunas prácticas prácticas de cocina. Nadie necesitaba usar gafas de seguridad (aunque uno sí aprende a freír cosas). En las clases de química, por otra...
Al cocinar en una parrilla de carbón, ¿importa qué tan lejos esté la rejilla sobre el carbón? Si es así, ¿qué tan alto debería
Me gustaría comprar un exprimidor para hacer jugo de frutas, incluido el jugo de naranja. Pero los exprimidores que he visto caen en una de dos categorías: Funciona para todas las frutas, pero debes pelar las naranjas. Trabaje solo para naranjas sin pelar (solo jugo de media naranja a la...
En la mayor parte de la cocina india, existe una posibilidad relativamente alta de manchar la vajilla (platos, tazones de fuente) debido al alto contenido de cúrcuma. La vajilla hecha de metal no se mancha, pero las especias pesadas hacen la mayoría de los otros materiales después de algunos usos....
Esta respuesta sobre la creación de infusiones sugiere usar un sifón de gas comprimido para infundir rápidamente líquidos con sabores de hierbas 'frágiles'. El fabricante de los populares sifones de gas comprimido iSi parece vender sifones de crema batida y refrescos , pero ninguno de los dos se...
Todos ellos se pueden usar en microondas, que yo sepa. Pero la pregunta es ¿cuál debería preferirse? ¿Cuáles son los pros y los contras en base a los cuales podemos decidir cuál preferir? ¿Fuera de los platos de porcelana de hueso, vidrio y silicona aptos para microondas que deberían preferirse...
Me gusta hacer quesadillas en mi panini press. Normalmente hago dos para una comida. Esto es lo que hago: Precaliente el panini presione a medio-alto. Mientras se calienta, ensamblar las quesadillas. Normalmente agrego queso, pollo desmenuzado, trozos de tocino y cebollas. Todos los...
Existe este extraño recubrimiento en casi todos mis platos después de haberlos lavado en el agua del plato. Estoy usando un detergente automático (polvo), el más alto en la configuración del agua. Más detalles: Solo algunos platos obtienen este recubrimiento. Parece que están más sucios saliendo...
Tengo una pregunta inusual sobre el tema de la piedra de afilar. Aunque este no es el filo de un cuchillo, pensé que tal vez alguien aquí podría estar lo suficientemente familiarizado con los tipos de piedras para ofrecer una respuesta. Cuando trabajo en electrónica uso herramientas de nylon para...
¿Cuál es la diferencia entre servir de una placa de cerámica y una placa de metal? Creo que la placa de cerámica dura más tiempo, pero supongamos que la de metal está en buenas condiciones durante mucho tiempo.
Me gustaría agregar un elemento Brinkmann de 1500 vatios a mi fumador Bradley para aumentar mis temperaturas en climas fríos. Me gustaría limitar la cantidad de calor que emite, ¿hay un regulador de voltaje o resistencia que pueda usar para bajar el calor? ¿Algo variable tal...
Compré un nuevo juego de cuchillos y mi papá usó los cuchillos para cortar cebollas. En lugar de cortar en rodajas las cebollas con la técnica habitual, estaba usando sus dos manos para sostener el cuchillo por las extremidades y cortando las cebollas de esta manera. ¿Esto va a destruir mis...
Regularmente hago un plato japonés de col fermentada que simplemente se presiona por un día y se sala. Acabo de arreglar algo, pero finalmente se rompió, así que ahora estoy mirando para ver si hay un dispositivo real que pueda comprar. También me gustaría alejarme de los plásticos. El...
Compré 2 tazas de medición PYREX vintage con texto verde de una tienda de segunda mano, una taza de medición de 1 litro grande y una taza de medición de medio litro más pequeña. Leí en línea que si dice PYREX en mayúsculas, entonces está hecho de vidrio de borosilicato y que si es pyrex en...
Utilizo un sellador al vacío para cocinar sous vide, y también tengo muchos frascos de albañil que utilizo para vasos de jugo, almacenamiento de sobras, etc. Noté un accesorio de tarro de albañil para mi sellador al vacío, pero estoy un poco confundido sobre el ciencia y beneficio detrás de...