He notado que la mayoría de las personas en los Estados Unidos sirven el plato de ensalada antes del plato principal. Sin embargo, mis parientes italianos y los parientes italianos de mi novio sirven el plato de ensalada después del plato principal. (Supongo que es una diferencia italiana o...
Soy el gerente de alimentos en una residencia cooperativa de estudiantes con 140 residentes. Un equipo de cocineros de 5 residentes cocinan la cena todas las noches, y generalmente entre 60 y 100 personas asisten a la cena en una noche determinada. En este momento, las personas hacen fila para...
Pedí un cerdo entero asado de un mercado de carne local. Me dijeron que cuando lo recoja, estará completamente cocido y en una caja forrada de aluminio. Mi preocupación es ¿qué hago desde allí? ¿Habrá mucha carnicería para obtener porciones para cada invitado o es bastante fácil agarrar un trozo de...
¿Cuál es la diferencia entre servir de una placa de cerámica y una placa de metal? Creo que la placa de cerámica dura más tiempo, pero supongamos que la de metal está en buenas condiciones durante mucho tiempo.