Agrego brócoli, espinacas, col rizada, zanahorias, calabaza y coliflor congelados a mis batidos crudos. ¿Eso es malo? El envase dice cocinar a 165 grados. ¿Qué posibilidades hay de que me enferme de esto? ¿Qué pasa si primero enjuago las verduras congeladas con agua fría, eso ayudaría a las...
Hago un montón de arroz integral a granel, así que de vez en cuando me cruzo con el grano que todavía está descascarillado, y masticarlo nunca es divertido. ¿Hay una manera rápida de separar los del resto de los granos?
Muy a menudo, cuando busco recetas para algo que quiero probar, solo encuentro "fácil, listo en 20 minutos, una olla, etc." recetas. El problema es que quiero ser desafiado, busco activamente recetas que NO sean simples. ¿Dónde puedo encontrar recetas que no sean simples para ser simples? ¿Hay...
Estoy haciendo pastelitos de chocolate y reduzco a la mitad la receta. ¿También reduzco a la mitad el tiempo de cocción? No estoy cambiando sartenes, es una lata de magdalenas
Hice una libra de nueces confitadas (clara de huevo, azúcar moreno, vainilla ...) y creo que las horneé demasiado tiempo. Son buenos, excepto por un sabor quemado y me preguntaba si alguien sabía algo que pudiera hacerles ahora para salvarlos ... ¿un revestimiento o algo así? Estaba considerando...
Esta pregunta ya tiene una respuesta aquí: Alternativa vegana a la mozzarella 4 respuestas Aunque leí mucho sobre el sustituto vegano del queso, no he encontrado uno que pueda describirse como su reemplazo perfecto, especialmente en lugares donde se supone que el queso se...
Ayer fui a ver si tenía azúcar moreno para una receta y descubrí que mi bolsa, que viene con un cierre de cremallera, estaba totalmente descomprimida, supongo durante meses. ¿Hay algún peligro aquí o debería estar bien? Supongo que es solo por conveniencia y para evitar derrames, pero tengo...
Mi pregunta se aplica tanto a freír como a saltear. Al hervir, asar a la parrilla o asar, la carne saldrá de la grasa. Gran parte de la grasa o los aceites de la carne o el pescado saldrán de la carne. ¿Esto también le sucede a los alimentos fritos, es decir, la mayoría de las grasas y el aceite...
No pude conseguir hilo de cáñamo, así que compré hilo de lino (100%). Huele un poco raro, pero ¿es seguro usarlo para cocinar? Planeo usarlo para un
Comencé a cocinar recientemente en la cocina de inducción, la temperatura mínima es de 120 ° C pero quiero cocinar mi plato a 50 ° C durante 15 minutos, pero la temperatura está aumentando rápidamente. ¿Cómo mantengo la temperatura?
Estoy muy orgulloso de cómo resultaron mis cremas. Seguí esta receta aunque lo hice NO utilizar cualquier goma xantana en absoluto. Yo también sustituí Balance de la tierra para la mantequilla. Se levantan maravillosamente y solo están medio huecos. Son suaves por dentro, posiblemente poco...
Me gustaría deshidratar frutas con una rejilla de secado al aire libre en un clima árido: ¿Qué temperatura ambiente es ideal para esto? He escuchado que algo por debajo de 118 ° F es bueno para deshidratarse. ¿Es 100 ° F mejor o peor que, digamos, 80 °
Nuestro otro chef cree que está bien almacenar carne cruda / mariscos en una rejilla en nuestro refrigerador que se encuentra encima de donde almacenamos bebidas embotelladas y enlatadas. No estoy de acuerdo, pero él considera que las bebidas están "selladas" y no son un problema de seguridad...
Esta pregunta ya tiene una respuesta aquí: ¿Por qué se puede usar compota de manzana en lugar de aceite? 2 respuestas Cuando una receta requiere azúcar y aceite o mantequilla, ¿a cuál se puede sustituir la compota de manzana y cuál es la
Me ofrecí a cocinar para un evento para un amigo. Más tarde, llegó la solicitud de que la comida debería ser "comida para picar". Dejando a un lado las quejas (odio el tedio), la mayoría de las recetas de bocadillos que conozco tienen una preparación sustancial y no tengo mucho tiempo de antemano...
Las grasas insaturadas son menos estables que las grasas saturadas y se degradan a temperaturas mucho más bajas. Por esta razón, no utilizamos la mayoría de los aceites prensados en frío sin refinar para cocinar. Pero ¿qué pasa con el procesamiento de alimentos que son naturalmente ricos en...
¿Hay efectos negativos en el sabor y / o textura en la congelación de panes y pasteles y demás? Me doy cuenta de que muchas recetas de pastel en capas tienen que hornear un pastel, cubrirlo en una capa y luego enfriarlo o congelarlo en el refrigerador, ¿hay algún efecto negativo en el pastel?...
He adquirido una antorcha benzomática para unirla a un tanque de propano para usarla como antorcha de cocción. Hay una advertencia de que el tanque debe mantenerse en posición vertical durante su uso. La explicación es que si se inclina, el líquido debajo del gas contribuye a que la llama se...
De acuerdo con esta receta: Para hacer gambas al ajillo, primero debes cocinar los camarones (marinados) en aceite de oliva, luego retirarlos, luego dorar ligeramente las rodajas de ajo, agregar vino blanco y dejar que el alcohol se evapore, luego agregar mantequilla para derretir y agregar los...
Compramos un bloque de chocolate callebaut que tiene cinco Kg. No somos comerciales. Estoy buscando una forma más fácil de desglosar la cantidad que necesitamos: un bloque de alrededor de 40 cm x 20 cm, de espesor alrededor de 5 cm. Hay hendiduras en el chocolate para piezas de 500g. Si alguien...