Durante un tiempo, he estado tratando de reducir mi consumo de alimentos fritos, o alimentos cocinados con aceite. Sin embargo, todavía hago muchas cosas con cebollas, y termino salteándolas con aceite vegetal. Si uso una sartén antiadherente, ¿puedo saltear las cebollas sin aceite? ¿Cuáles son...
¿Qué puedo sustituir por aceite en brownies y aún obtener brownies fudgy? He probado el yogur y la crema agria (individualmente) y solo he reemplazado la mitad del aceite con uno de esos, pero los brownies siempre terminan mal. ¿Debería rendirme y aceptar que los brownies no son un alimento...
Mi pregunta se aplica tanto a freír como a saltear. Al hervir, asar a la parrilla o asar, la carne saldrá de la grasa. Gran parte de la grasa o los aceites de la carne o el pescado saldrán de la carne. ¿Esto también le sucede a los alimentos fritos, es decir, la mayoría de las grasas y el aceite...