Puré de manzana como sustitución [duplicado]

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¿Por qué se puede usar compota de manzana en lugar de aceite? 2 respuestas

Cuando una receta requiere azúcar y aceite o mantequilla, ¿a cuál se puede sustituir la compota de manzana y cuál es la proporción?

substitutions cremallera28
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Respuestas:

La compota de manzana puede sustituir al azúcar o al aceite. Por lo general, se usa en reemplazo del aceite como ingrediente para mantener el elemento húmedo: pan de plátano, etc. No es un buen sustituto de la mantequilla, ya que no tiene nada parecido al mismo sabor.

En cuanto a las proporciones: 1: 1 como sustituto del aceite vegetal.

1: 1 para el azúcar si la salsa de manzana está endulzada. Si es natural, es posible que deba agregar azúcar. Deberá ajustar la cantidad de líquido en la receta para tener en cuenta el líquido de puré de manzana que está agregando.

Stephen Inoue
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Experimenté con muffins hace muchos, muchos años, y nunca tuve buena suerte al reemplazar todo el aceite con puré de manzana. Por lo general, dejé 1/4 a 1/3 del aceite en la receta original. Es posible que otros tipos de horneado sean más indulgentes.

Joe