Me gustaría deshidratar frutas con una rejilla de secado al aire libre en un clima árido:
¿Qué temperatura ambiente es ideal para esto? He escuchado que algo por debajo de 118 ° F es bueno para deshidratarse. ¿Es 100 ° F mejor o peor que, digamos, 80 ° F?
temperature
dehydrating
Geremia
fuente
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La humedad ambiental hará una gran diferencia. De hecho, casi necesitas un desierto para que esto funcione
Chris H
@ChrisH Estoy asumiendo 0% de humedad.
Geremia
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@Geremia Dudo que lo encuentre, a menos que esté viviendo en medio de un desierto, en un edificio no climatizado. La humedad óptima para los seres humanos es del 40 al 60% relativa (aunque muchos viven en un rango más amplio), pero estoy bastante seguro de que lo absoluto también es importante para la deshidratación, por lo que la física se vuelve bastante complicada.
rumtscho
@rumtscho Bueno, incluso en los desiertos de los EE. UU., la humedad rara vez es inferior al ~ 10%.
Geremia
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Si sabe que la humedad rara vez es inferior al 10%, ¿por qué supone una humedad del 0%?
Catija