Para un refrigerador, si está más fresco, los artículos como la leche y la carne duran un poco más. Sin embargo, si lo coloco cerca del punto de congelación, algunos elementos comienzan a mostrar escarcha en ellos. ¿A qué temperatura debo configurar mi refrigerador para obtener los mejores resultados generales?
Como es probable que la persona que responde sepa, también pregunto a qué temperatura debo configurar mi congelador.
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Sam Harwell
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Respuestas:
Daniel es acertado con su respuesta . Lo explicaré un poco aquí.
Como lo indica su agua embotellada en el truco del congelador, un congelador lleno es un congelador feliz. Lo mismo se aplica al refrigerador también. Si bien no pondría botellas de agua al azar en mi refrigerador, es importante saber que cuanto más lleno esté su refrigerador, más aguanta su temperatura al abrir / cerrar, y menos energía usará. Sin embargo, no desea empacarlo tan lleno que no haya ningún flujo de aire alrededor de sus cosas, porque esto también puede obstaculizar la eficiencia de enfriamiento.
La temperatura ideal del refrigerador es de 35 ° F (1.6 ° C). No estás abrazando la zona de peligro como si estuvieras a 40 ° F (4.4 ° C), y te estás distanciando lo suficiente de 32 ° F (0 ° C) para no congelar la mitad de las cosas en tu refrigerador . Dicho esto, la temperatura dentro de su refrigerador puede variar significativamente con el uso normal.
Las partes más frías de su refrigerador son la parte posterior y la parte inferior. La parte posterior porque el elemento de enfriamiento está allí, y la parte inferior porque el aire caliente sube. Si los artículos que no quiere helados se están poniendo helados, entonces aléjelos de la parte posterior del refrigerador. Evitaría poner artículos en la puerta de su refrigerador que sean particularmente sensibles al deterioro. Los artículos en la puerta de su refrigerador pueden llegar fácilmente a los 15 ° C (59 ° F), y lo hacen con frecuencia. Poner leche y huevos en su puerta disminuirá significativamente su vida útil. La mantequilla está bien en la pequeña sección cubierta de la puerta, porque la puerta realmente ayuda a mantener la temperatura un poco mejor. Por lo general, tampoco quieres mantequilla congelada sólida como una roca.
Por lo tanto, coloque sus carnes en el estante inferior en la parte posterior, sus condimentos (mayonesa, salsa de tomate, mostaza, etc.) en la puerta y coloque todo lo demás donde quepa.
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Normalmente, un congelador doméstico se configura mejor a -18 ° C (0 ° F) o más frío, ya que en eso se basan las fechas de vencimiento de muchos alimentos. También es un requisito para los congeladores en restaurantes, supermercados y otros lugares que venden comida (al menos aquí en Europa) mantener una temperatura máxima de -18 ° C.
Un refrigerador doméstico de uso general debe estar entre 1 y 4 ° C (por lo tanto, justo por encima del punto de congelación y por debajo de 5 ° C). Normalmente no es posible configurar un refrigerador a 0 ° C (al menos no por aquí), pero a veces el sensor de temperatura no funciona según lo previsto, especialmente si hay un compartimento del congelador que está muy helado.
http://en.wikipedia.org/wiki/Refrigerator tiene más información y también enumera algunas temperaturas alternativas para refrigeradores y congeladores especiales, por ejemplo, para fruta fresca, un refrigerador normal está demasiado frío.
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Para mantener los alimentos fuera de la zona de peligro, su refrigerador debe estar entre 32-40 ° F (0-4 ° C). Su congelador debe estar por debajo de 32 ° F (0 ° C). Mantengo el mío tan frío como sea posible. Mantenga su congelador eficiente llenándolo hasta la mitad con botellas de agua.
(No estoy seguro de si esta pregunta se mantendrá, ya que está ampliamente fuera de tema. Pero hay una respuesta específica y experta, así que ...)
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Siempre me han dicho que mantenga el congelador a 0 ° F, con un refrigerador no superior a 40 ° F. Alton Brown recomendó comprar un par de esos indicadores de temperatura colgantes (uno para cada compartimento).
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Si mantiene las papas en el refrigerador, no deben almacenarse a temperaturas inferiores a 7 ° C (45 ° F). Si, es decir, tiene la intención de usarlos para asar para freír. A temperaturas más bajas, el almidón en la papa se descompone y da un aspecto quemado y un sabor amargo después del asado.
Mi refrigerador, que mide aproximadamente seis pies, parece tener una diferencia de casi 4 ° C entre las temperaturas en la parte superior e inferior. Esto significa que podría tener papas en la parte superior y artículos que se echan a perder más fácilmente. Al menos podría hacer eso si el pedazo de basura mantendría una temperatura constante.
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