Ayer fui a ver si tenía azúcar moreno para una receta y descubrí que mi bolsa, que viene con un cierre de cremallera, estaba totalmente descomprimida, supongo durante meses. ¿Hay algún peligro aquí o debería estar bien? Supongo que es solo por conveniencia y para evitar derrames, pero tengo curiosidad por saber si alguien tiene algún conocimiento.
Es "oscuro" si eso importa.
NOTA: Soy consciente de que probablemente se seca más rápido y hace que se endurezca, pero considero que solo es algo general con azúcar morena y no un peligro =)
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Respuestas:
Aunque evitar exponerlo al aire es evitar que se endurezca, ¡esto no ocurre porque se "seca", en realidad! La humedad en el aire hace que el azúcar se pegue y forme grumos que se endurecen significativamente y hacen que sea más difícil trabajar con ellos.
Debido a que en realidad se está volviendo más húmedo, el moho puede ser una preocupación allí. Dejarlo un poco húmedo durante algunos meses en el gabinete oscuro puede hacer que sea un lugar ideal para que el moho se reproduzca y crezca. La buena noticia es que la mayoría de los moldes se detectan fácilmente con solo mirarlos. ¡Revisa el azúcar a fondo y estarás listo para salir!
En el futuro, también sugiero obtener un contenedor de almacenamiento hermético como estos: http://www.rubbermaid.com/en-US/brilliance-food-storage-containers Los uso para cosas que tengo mucho a mano, como harina, azúcar y granos de café. Mantienen la humedad fuera y también se ven bien sentados en una encimera.
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Desde que escribiste que se secó, revisaría dos cosas:
insectos
Moho en la superficie, pero considero que es poco probable.
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