Preguntas etiquetadas con chicken

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¿Cuál es el punto de asar un pollo entero?

Hace poco intenté hacer un pollo a la mariposa antes de asarlo (en el horno) y me gustó mucho. Se cocina más rápido, se dora de manera más uniforme y es más fácil de tallar. Es un poco más difícil sacar el pollo de la sartén y no puedo ponerle aromáticos (como el limón) dentro. Estas son las únicas...

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¿Por qué mi sopa de pollo se nubló?

Hice sopa de pollo esta noche de la manera habitual: la receta es pollo frito, luego cebolla, jengibre, ajo agregado, luego caldo o agua, luego tapa y cocina. Cilantro agregó más tarde. Por lo general, termino con una sopa mayormente clara, muchos pedazos flotantes de hierbas, especias, carne,...

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El pollo huele a huevo

Compré un poco de pollo fresco hace unas semanas e inmediatamente lo congelé. Hoy lo saqué y lo puse en agua hirviendo para comenzar a hacer sopa. Antes de agregar algo más, toda la habitación comenzó a oler a huevos (no podrida per se, pero fuerte). ¿Hay algo malo con el pollo? ¿Debería...

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¿Es seguro preparar pollo a la tártara?

Sé que el pollo crudo generalmente tiene muchas preocupaciones de seguridad. ¿Hay alguna forma de que pueda obtener el pollo para minimizar estas preocupaciones? ¿Cuáles son las preocupaciones generales? ¿Cómo puedo combatirlos? ¿Hay otras preocupaciones de seguridad que deberían...

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¿Cómo puedo saber si la carne ha sido salada?

Mi esposa y yo estábamos comiendo pollo asado la otra noche y ella comentó algo en el sentido de "Creo que salmuera esto porque puedo saborear el condimento bastante profundo en la carne". Yo probablemente ella no? ¿Hay alguna manera segura de saber si lo que estás comiendo ha sido salado? ¿Quizás...

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Fumé un pollo y la piel salió como cuero de bota

Recientemente decidí fumar y pollo entero, así que lo dejé caer y mantuve al fumador alrededor de 225-250 durante aproximadamente 4 horas. Entré y lo rocié con un poco de jugo de manzana y aceite vegetal cada hora más o menos. La carne salió deliciosa y tierna, pero la piel era tan dura que no era...