Por lo general, solo lo cocinaré y luego lo romperé en pedazos con dos tenedores, pero esto todavía consume mucho tiempo. ¿Hay alguna forma secreta de hacer esto
Hice mi primer caldo de pollo la semana pasada y compré algunos winglets de mi carnicero local. Los winglets tenían mucha carne y no estaba segura de si dejarla o no. El caldo no salió tan bien, así que me pregunto si ayudaría a quitar la carne de los alerones. Este es el proceso que utilicé para...
Otras formas de aves de corral se consideran poco cocinadas ante el menor signo de jugos rosados y, sin embargo, es una práctica común cocinar el pato para que sea medio raro. ¿Es el riesgo de intoxicación alimentaria significativamente menor con la carne de pato que otras aves? Por otro lado,...
Mariné pollo hace un par de semanas y luego guardé la marinada en un frasco. ¿Se puede reutilizar o es peligroso? Me han contado historias contradictorias aquí. La marinada es principalmente teriyaki si eso hace la diferencia. Uso previsto de la marinada usada: marinar el pollo que luego se...
Hace algún tiempo leí sobre Beer Can Chicken . Nunca he oído hablar de esto en mi área, ¡pero parece (y se ve) sabroso! Así que me gustaría intentarlo. Solo hay una cosa que me preocupa: ¿Es seguro hornear una lata en la parrilla (o en el horno) así? ¿No emite sabores
Uno de los métodos que uso para cocinar pollo en general y especialmente pechuga de pollo es el siguiente: pon el pollo en una sartén. Vierte 1/2 taza de agua y deja que se cocine a fuego medio durante el tiempo que queden dos o tres cucharadas de agua. Utilizo pequeñas porciones de cebolla para...
Cuando cocino pollo, el sabor parece concentrarse en la piel. Pero cuando obtengo un pollo rostizado de Costco, parece ser muy sabroso, más allá de la piel. He experimentado con varios condimentos, como sal / pimienta, salsa de soja o varios adobos comprados en la tienda. Todos son buenos, pero de...
¡A veces la pechuga de pollo puede ser gruesa y nunca sé cómo saber cuándo está cocida! ¿Cómo puedo estar seguro de que está completamente
He sido alérgico al pollo toda mi vida, y estoy buscando un sustituto de pollo para una variedad de recetas. Por supuesto, he escuchado el viejo dicho que "todo sabe a pollo", pero en realidad me gustaría saber si hay algún tipo de comida que nunca he comido que realmente sepa a pollo. Hasta la...
Parece una pregunta que se habría hecho antes, pero no pude encontrar una pregunta preexistente. Lo siento si esto es un duplicado. De todos modos, hago muchos salteados, generalmente con pollo. Mi método habitual: cortar el pollo en cubos, luego salmuerarlo en salsa de soja, azúcar morena, un...
He hecho pollo frito al estilo sureño antes y realmente lo disfruto, pero descubrí que usar todo el aceite es bastante caro. Podría: A) Pan frito? (Sé que este es un tramo, pero ¿podría funcionar si la pechuga de pollo estaba precocida?) B) ¿Solo haz que el aceite cubra la mitad del pollo y luego...
He probado el pollo con lata de cerveza varias veces, barbacoa y al horno, pero no me parece demasiado especial. No estoy seguro de si también debería cubrir el pollo con algún tipo de salsa, pero el pollo nunca parece absorber mucho sabor, por lo que me pregunto si estoy usando el tipo incorrecto...
Cuando aso un pollo entero, siempre me aseguro de que mi pollo esté cocinado a la temperatura adecuada. Muy a menudo, esto da como resultado piernas y muslos jugosos, pero senos secos. ¿Hay alguna razón por la cual las pechugas de pollo terminan tan secas, mientras que las patas y las cosas están...
No tengo una freidora (y no planeo comprar una), pero he hecho alitas de pollo con éxito en el horno. (Mi madre, de Buffalo, NY, incluso aprueba este método). El problema es que mis resultados no son consistentes. La primera vez que los hice, eran perfectos: sabían como si hubieran sido fritos. La...
¿En qué se diferencia "sopa de pollo" de "cocinar pollo"? ¿Es una raza diferente o simplemente pollo viejo? ¿Puedo comer su carne? Siempre he hecho sopa con los huesos de pollo deshuesado que cocino. Hoy recibí un pollo específicamente para sopa, cuyo empaque decía "ideal para caldo". Así que me...
Acabo de cocinar algunas pechugas de pollo hoy. Todo el día en la olla de cocción lenta y cuando terminó la carne estaba terriblemente seca. Puse cebollas picadas, zanahorias, especias y leche de coco y 1/2 taza de agua y 4 pechugas de pollo. Había mucho líquido allí cuando estaba listo, pero la...
Traté de hornear muslos de pollo el otro día y usé mi termómetro de sonda para decirme cuándo habían terminado. Bueno, parece que hice algo mal al insertar el termómetro porque los muslos todavía estaban poco cocidos. ¿Cómo puedes usar un termómetro de sonda en un muslo de pollo para medir con...
Hay tres platos muy similares que veo en los menús de los restaurantes chinos: Pollo naranja Pollo al sésamo Pollo del General Tso Sé que Orange Chicken es al menos un poco diferente (es típicamente más picante, puedo ver las piezas de corteza de naranja, puedo notar la diferencia), pero con...
A veces, cuando compro cortes de carne para el almuerzo, en el supermercado, rápidamente se vuelven viscosos en el exterior. Independientemente de la fecha indicada por la etiqueta. Realizo pruebas de sabor, olor y visuales para detectar decoloración, pero los cortes de carne parecen pasar todos...
La mayoría de las veces termina seco. ¿Hay algún truco especial de