¡A veces la pechuga de pollo puede ser gruesa y nunca sé cómo saber cuándo está cocida! ¿Cómo puedo estar seguro de que está completamente cocinado?
15
Un termómetro es la única forma de estar seguro.
Para los métodos con un nivel constante de calor (estufa, horno), debe poder aprender el tiempo promedio de cocción y las señales externas de color y textura que coincidan con la temperatura interna correcta. Recuerde que estos variarán según el método de cocción y la temperatura. Internamente, la carne debe verse opaca y blanca.
Estas son CUES de cocción, no garantías. Usa el termómetro.
Para métodos con niveles inconsistentes de calor (barbacoa, fogata), espere hasta que parezca casi terminado y luego verifique con el termómetro.
Errar en el lado seguro. Preparado adecuadamente, el pollo es mucho más tolerante a la sobrecocción que el filete.
La mejor manera es un termómetro de carne.
fuente
Cocine el pollo con alguien que lo haya hecho muchas veces antes y vea cómo lo revisan. Presta atención a cómo se ve cerca del hueso (o en el centro de las piezas más grandes si no hay huesos). Haz esto un par de veces y disfruta comiendo con otras personas :)
O use un termómetro, pero asegúrese de que esté leyendo la temperatura correctamente y que lo esté colocando en la carne más gruesa cerca de un hueso. Funcionará, pero confío en alguien que lo haya hecho antes con un dispositivo que nunca he usado.
fuente