Cada vez que termino de tratar con pollo crudo, siento que necesito lavarme las manos repetidamente con agua caliente y jabón. ¿Esto va a eliminar las bacterias potenciales o hay una forma diferente en que debería limpiarme las
Quiero hacer mi propio batido y hornear en casa. El batido y horneado que compra en la tienda está lleno de ingredientes y condimentos no orgánicos e impronunciables. Estoy buscando hacer una buena corteza de algo que tenga granos integrales, ¿alguna sugerencia? Oh ps esto es para...
Pensé que recordaba haber escuchado a la agencia de alimentos Evira decir que nunca debes recalentar la carne de pollo después de la cocción inicial. Sin embargo, ya no puedo encontrar la declaración. Ahora estoy empezando a sospechar de mi memoria. ¿Podría esta afirmación ser cierta? ¿No es...
Tengo un poco de miedo de probarlo, porque no estoy seguro de qué sería peor: romper un huevo podrido o tener que averiguar qué hacer con un pollito. Entonces, ¿qué tal? Si dejo afuera los huevos de gallina, ¿eventualmente eclosionarán si se mantienen a la temperatura adecuada? EDITAR - Perdón...
Cerrado. Esta pregunta está fuera de tema . Actualmente no está aceptando respuestas. ¿Quieres mejorar esta pregunta? Actualice la pregunta para que esté en el tema de Consejo experimentado. Cerrado hace 6 años . Cada vez que manipulo aves de corral...
Hace poco leí que el caldo de cocción durante más de aproximadamente 2 horas afecta negativamente el sabor y eventualmente vicia las vitaminas debido a la degradación del calor. Esto parece estar en conflicto con el consejo que leí anteriormente, que establece que debe hacer una cocción a fuego...
Decidí marinar un poco de pollo para la comida de mañana por la noche, pero la única vez que tengo que hacerlo es esta noche. Obviamente va a la nevera durante ese período de tiempo. Nunca antes había marinado carne por tanto tiempo y me preocupa que los ácidos en el marinado de jugo de naranja...
Cuando era pequeño vivía en la parte sureste de Pensilvania. Muchos comensales en los que comimos tenían un pollo frito que tenía una fina capa crujiente de ámbar. El pedido generalmente era la mitad de un pollo. He estado viviendo en Carolina del Norte durante 24 años y no he encontrado nada...
Soy un nuevo miembro Somos relativamente nuevos en los Estados Unidos, nos mudamos aquí hace 8 años. He comprado las marcas de pollo Foster Farms, Costco / Kirkland, Save Mart, Safeway y más, pero no importa la etiqueta, parece que el sabor de la carne se pone muy rápido, dentro de las 12-24 horas...
Actualmente estoy involucrado en un inicio de alimentos y estamos refinando nuestro proceso para la calidad del producto. Freímos senos con hueso, cuartos oscuros, alas y senos sin hueso. El desafío que estoy enfrentando actualmente es asegurar que el pollo esté completamente cocido (165F) pero no...
Me encanta hacer (y comer) pollo frito con suero de leche, pero siempre me dejo llevar con la cantidad de harina que uso. Soy plenamente consciente de la contaminación causada por el pollo crudo, pero ¿es seguro mantener el exceso de harina sazonada que se usa para cubrir los pollos crudos en un...
Estoy tratando de poner en salmuera un pollo y luego cocinarlo en una sopa. Parece que no puedo hacerlo correctamente y he notado resultados variables por razones que no puedo entender. Mi método básico es: agregue 1.5l de agua de manantial a la olla, agregue 30 gramos de sal marina y mezcle hasta...
Así que estoy paranoico cuando se trata de carne cruda / cosas de poca cocción. Sin embargo, a veces quiero seguir con algo simple: pollo IE en una sartén con un glaseado simple (como sésamo / etc ...) Sin embargo, como si no tuviera ni idea "¿Cuánto tiempo" debo cocinarlo para tener una idea...
Me doy cuenta de que la pregunta puede considerarse inflamatoria: use la última frase (derrochadora) si ayuda ... Cuando aprendí (me enseñé) a cocinar y descubrí por primera vez que la carne tiene un sabor propio, luché y finalmente aprendí a retener esos sabores, desde hacer caldo con huesos...
He intentado varias veces hacer nuggets de pollo. Básicamente, he intentado recubrir un pequeño trozo de pollo con harina, luego huevo, luego pan rallado (y varias combinaciones). Sin embargo, cuando los horneo, o la primera vez que los doy vuelta, las migas de pan en la parte inferior generalmente...
En primer lugar, lo siento por mi inglés, no soy fluido. Estoy en una dieta donde solo puedo comer pechuga de pollo y músculo molido (no sé la palabra correcta para esto pero lo intenté) como la carne (y el pescado, pero no me gusta). Como trabajo como 10 horas al día y no regreso a casa para...
Finalmente voy a avanzar mi repertorio de sous vide de filetes a aves de corral. Conozco los problemas de seguridad y estoy familiarizado con la tabla de tasa de mortalidad de salmonela. Lo que me pregunto es la textura de la carne en sí. He estado cocinando pollo a la parrilla y en el horno y en...
Leí en Wikipedia que Robert C. Baker inventó una nueva y revolucionaria forma de unir el pan al pollo, que también se adhiere al pollo después de que se congela y se calienta nuevamente. No puedo encontrar cómo se llama así y cómo se hace, ¿alguien de ustedes lo
Tengo mi propia variante de bolas de arroz japonés sobre las que esperaba algún consejo. Una cosa a tener en cuenta es que soy un estudiante graduado de la universidad y le doy una alta prioridad a minimizar los costos y el tiempo de preparación (y prefiero hacer las cosas a granel). Compro...
Esta pregunta ya tiene una respuesta aquí: ¿Qué es esta fibra coloreada en mi pollo? 2 respuestas La familia está comiendo pollo asado en casa esta noche. Lo corté y encontré esta "línea" verde brillante. ¿Qué es?