Cada vez que manipulo aves de corral crudas (pollo, pavo, pato, etc.) mis uñas, cutículas y la piel debajo y alrededor de las uñas se vuelven negras. Esto sucede incluso después de lavarme bien las manos y cuando trabajo con utensilios completamente limpios.
Esto me ha estado sucediendo por más de diez años. Hasta ahora, no he podido obtener una respuesta sobre por qué o cómo prevenirla.
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Pam
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Respuestas:
Como estudiante de medicina, nunca he oído hablar de ninguna afección similar a la que usted describe, pero todavía hay muchas enfermedades, afecciones y preposiciones genéticas desconocidas para el hombre (y para los estudiantes de medicina). Primero pensé que podría ser una reacción alérgica a las proteínas de las aves de corral, pero nuestra piel normalmente no tiene muchas células inmunes en el exterior (pero aún puede provocar una erupción o un exceso) y es probable que tenga una reacción alérgica muy fuerte cuando comer aves de corral (ese no parece ser el caso). Lo que me gustaría saber es ¿cuánto tiempo sigue siendo negra tu piel? ¿El color de tus manos cambia lentamente o en unos segundos a negro? ¿Tiene algún otro síntoma durante el contacto con las aves de corral o en general?
De todos modos hay pocas posibilidades. O algo está realmente mal con la carne que estás comprando (y lo dudo) o algo no está bien con tu piel. Quizás tengas algún tipo de bacteria extraña creciendo en tu piel. Hay muchas bacterias diferentes que crecen fisiológicamente en la piel de todos ... todavía no me parece normal. Debe considerar buscar ayuda profesional y hablar con un médico general. Mientras tanto, sugiero usar guantes de látex o nitril (debería poder comprarlos en una farmacia). Esto debería evitar que sus manos se pongan negras y aún así le permitirán manipular la carne con precisión.
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Usar guantes debería resolver el problema.
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No tengo idea de qué está causando esto, pero la única solución que se me ocurre es enjuagar las manos con una solución de cloro después. Suena raro, pero matará casi cualquier cosa.
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