Ahorro de harina sazonada utilizada para dragar pollo.

Me encanta hacer (y comer) pollo frito con suero de leche, pero siempre me dejo llevar con la cantidad de harina que uso. Soy plenamente consciente de la contaminación causada por el pollo crudo, pero ¿es seguro mantener el exceso de harina sazonada que se usa para cubrir los pollos crudos en un recipiente hermético y usarlos únicamente para este propósito? Antes de guardar la harina tamizo las piezas más grandes.

No es una buena idea.

Ciertamente puede preparar su mezcla de harina sazonada y mantenerla a granel. Simplemente transfiéralo a medida que lo necesite al contenedor donde realiza el empanado o el dragado reales; entonces no es necesario descartar el importe total.

Si su pollo entra en la harina, tiene un riesgo de contaminación ... que no puede ser tamizado. Si bien la probabilidad de que se envenene a usted y a sus invitados es mínima, especialmente si se refrigera, úselo al día siguiente o al segundo, y cocine a fondo (ciertamente, no contamine la mezcla mezclando la harina tamizada con la harina no utilizada) ... No me arriesgaría. En su lugar, mejora la porción de la harina ... es el exceso.

Como todos ya han señalado, esto es un MALO idea... PERO También hago demasiada harina todo el tiempo.

Lo que elijo hacer en lugar de tirar la harina sazonada (considerando que se ha tocado carne cruda) es agregar un poco de huevo a la harina y mezclarla bien. Luego, freír la masa en la sartén, al igual que hice la harina y el huevo cubierto de pollo, carne de res, berenjena, etc.

Una vez que está cocinado, tengo un pequeño regalo de chef para disfrutar!

Seguro depende de su definición de la palabra. Si no te importa terminar con E. Coli o Salmonella, supongo que podrías llamarlo 'seguro'.

De lo contrario, no, por supuesto, no es seguro.

:)

Mantener la harina parece una mala idea, como se explica en las otras respuestas. ¡La solución obvia es dejar de dejarse llevar y usar demasiada harina! Alternativamente, en lugar de dragar el pollo a través de la harina, puede intentar rociar la harina con la mano. Mientras tenga cuidado de usar una mano para el pollo y la otra para la harina, su harina sazonada no utilizada no estará en contacto con el pollo crudo, por lo que puede almacenarlo como cualquier otra harina.

Después nuestra familia hace pollo frito. Mezclamos la harina sobrante y el huevo y vertimos en una sartén después de sacar el pollo. Revuélvalos y córtelos en trozos pequeños, luego tiene algunos de esos pollitos crujientes en un bocadillo de bisquit.

El juego al que estás jugando es que tienes una tina de harina cuya vida útil es tan larga como el pollo crudo (o posiblemente incluso menos, si la harina húmeda que el pollo ha tocado es un medio de cultivo particularmente bueno).

Esta es una sustancia difícil de manejar. Creo que lo he hecho, pero solo porque no estaba cocinando de inmediato toda la pollo , y yo guardé la harina para hacer el resto. Por lo tanto, no mantuve la harina por más tiempo que el pollo que la contaminó.

No estoy muerto, pero como digo, no estoy completamente seguro de que la salmonela o lo que sea no prosperará mejor en la harina que en el pollo.

Las bacterias necesitan humedad para crecer. Hay humedad y bacterias en la harina después del uso. Guardar como está después de su uso sería una locura. ¿Pero qué pasa si permites que se seque completamente después de usarlo y luego lo guardes? Los huevos crudos se consideran "contaminados", pero mézclelos con harina, haga tallarines, déjelos secar y podrá almacenarlos para siempre. Para el caso, puedes hacer lo mismo con la carne en sí (espasmódica). Así que no creo que los expertos en seguridad hayan respondido la pregunta por completo. Mi sensación es que la respuesta a la pregunta original debe ser un calificado "sí".