Tengo un amigo que asigna un cuchillo para cortar carne cruda, otro cuchillo para cortar frutas y verduras, otro para cortar carne cocida, etc. ¿Lavar un cuchillo después de cada uso específico no es suficiente para evitar la contaminación cruzada? (Nota: también se asignan diferentes tablas de...
Estoy planeando hacer un poco de aceite de ajo para un amigo mío como regalo de cumpleaños. Su cumpleaños es mañana, así que esta pregunta es un poco urgente. He leído algunas de las publicaciones que indican que el botulismo es un riesgo real al hacer esto. ¿Hay alguna manera de hacer aceite de...
Después de cocinar, si la comida está caliente, escuché que es mejor dejarla afuera hasta que se enfríe. ¿Por qué? Porque si lo colocas caliente en el refrigerador, las bacterias crecerán allí. Por otro lado, creo que dejarlo demasiado en el estante también atraería bacterias. Entonces, ¿cuál es...
Sé que el pollo crudo generalmente tiene muchas preocupaciones de seguridad. ¿Hay alguna forma de que pueda obtener el pollo para minimizar estas preocupaciones? ¿Cuáles son las preocupaciones generales? ¿Cómo puedo combatirlos? ¿Hay otras preocupaciones de seguridad que deberían...
¿Es seguro usar huesos a medio comer de una cena familiar para hacer caldo? ¿O es antihigiénico y es mejor obtener huesos a través de fileteado y deshuesado mientras está crudo o después de una cocción lenta o a
Sé que la carne de canguro generalmente se cocina poco porque es muy baja en grasas. También sé que ciertas carnes no son seguras a menos que estén bien cocinadas, como el pollo y el cerdo. ¿Pero qué hay del canguro? Para mí es la carne roja más deliciosa, así que si me gusta el steak tartare, sé...
Me gustaría preparar algunas comidas para una prima que recientemente dio a luz. Ella vive aproximadamente a una hora y media de distancia, y caminaré y tomaré el transporte público para llegar allí. ¿Alguien tiene alguna sugerencia o consejo sobre formas convenientes de transportar la comida?...
Ayer estaba recogiendo albahaca casera para un plato de pasta simple, y como muchas personas que crecen en compost casero, las plántulas de tomate son malas hierbas muy comunes. Obviamente, las hojas de albahaca y tomate tienen formas muy diferentes, pero el color es muy similar y solo cuando...
¿Es seguro dejar una olla de cocción lenta (Crock-Pot) sin supervisión (por ejemplo, mientras está en el trabajo y no hay nadie en casa)? ¿O es eso un peligro de
Compré un poco de pollo fresco hace unas semanas e inmediatamente lo congelé. Hoy lo saqué y lo puse en agua hirviendo para comenzar a hacer sopa. Antes de agregar algo más, toda la habitación comenzó a oler a huevos (no podrida per se, pero fuerte). ¿Hay algo malo con el pollo? ¿Debería...
Tenemos una tina de anacardos que parece "apagada": huelen un poco diferente y saben un poco diferente de lo que estamos acostumbrados. No huelen ni saben rancios (para nosotros, no creo que haya probado alguna vez anacardos que fueran lo suficientemente viejos como para ser rancios), pero me...
Si clasifico mi refrigerador por fecha de 'comer por', ¿cuál es la mejor manera de lidiar con los alimentos que he cocinado, o parcialmente, yo mismo? En mi refrigerador hay delicias como: arrojado de fresas congeladas para el bebé Pan Seiten, hecho en el último día. varios tipos diferentes de...
Hoy intento hacer mi primera cocción lenta, pero, por supuesto, justo después de comenzar, leí que hay algunos químicos desagradables en los frijoles sin cocer y los frijoles cannellini que pueden causar vómitos. Y aparentemente la cocción lenta, incluso durante ocho horas, no es suficiente para...
En los comentarios a esta respuesta , hay una discusión sobre si poner una masa significativa de comida caliente en un refrigerador calentará inaceptablemente la otra comida que ya está adentro. En otra parte, según el consejo experimentado, Athanasius argumenta apasionadamente que con los...
Acabo de encontrar un viejo frasco de cubitos de caldo de carne y, aunque no hay fecha de vencimiento, estoy un poco escéptico sobre su uso, ¿se
Dado que se han retirado unos cientos de millones de huevos, me pregunto cómo la salmonella se convierte en huevos en primer lugar. ¿Está llegando a las conchas del medio ambiente (o la gallina)? ¿Está dentro del huevo? Esto es principalmente una pregunta de curiosidad / ciencia, así que por favor...
Un google para "lavado de huevos en Europa" mostrará muchos resultados interesantes sobre las diferencias en el procesamiento y almacenamiento de huevos. NPR dice que los pollos europeos están vacunados contra Salmonella; y que los estadounidenses no lo son, pero el lavado de huevos tiene el...
Cerrado. Esta pregunta está fuera de tema . Actualmente no está aceptando respuestas. ¿Quieres mejorar esta pregunta? Actualice la pregunta para que esté en el tema de Consejo experimentado. Cerrado hace 2 años . Dejando a un lado la toxicidad del teflón...
Accidentalmente dejé el pañal de carne debajo de mi asado en una olla de cocción lenta. Después de 8 horas, el pañal se desintegra principalmente. Soy capaz de extraer fragmentos, pero parece que faltan trozos grandes. (Por un lado, estos restos lamentables no tienen ningún grosor). ¿Es seguro...
He leído la pregunta sobre la temperatura ideal del refrigerador , pero estoy haciendo una pregunta más complicada sobre la temperatura de referencia y los picos de temperatura. ¿Cómo afectarán unas pocas horas cada día a 10 ° C el contenido del refrigerador? ¿Qué pasa con dos picos más pequeños a...