Preguntas etiquetadas con food-safety

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Cocinar a presión las judías verdes

Estoy enlatando mis judías verdes y tengo al chef de mi campamento en el garaje en el que los estoy presionando. Así que me distraje y no me di cuenta de que ya habían cumplido sus 13 lb y que habían estado allí por ... No sé cuánto tiempo, eso supongo. Ahora estoy nervioso, no los presioné lo...

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Carne cruda / mariscos sobre cerveza embotellada

Nuestro otro chef cree que está bien almacenar carne cruda / mariscos en una rejilla en nuestro refrigerador que se encuentra encima de donde almacenamos bebidas embotelladas y enlatadas. No estoy de acuerdo, pero él considera que las bebidas están "selladas" y no son un problema de seguridad...

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¿Usar mantequilla sin sal de 4 años lo enfermará?

Acabo de hacer papas al horno dos veces, y comencé agregando 3 cucharaditas. de mantequilla sin sal a la carne de 5 papas grandes para hornear. Después de agregar la mantequilla y comenzar a machacar algunas de las papas, hice una prueba de sabor con un sabor "apagado". ¡Entonces pensé en mirar la...