Preguntas etiquetadas con dessert

10
¿Cómo evito que las cáscaras de hojaldre se desinflen?

Cada vez que trato de hornear hojaldres de crema, las conchas se desinflan antes de que pueda llenarlas con la crema. He intentado hacer un agujero en la cáscara con un palillo de dientes en los últimos minutos de cocción. También he intentado dejar las conchas en un horno "apagado" con la puerta...

10
Consejos para hacer caramelo con azúcar de palma

El otro día estaba haciendo flan y decidí probar el azúcar de palma en lugar del azúcar blanco para hacer el caramelo. Aunque el azúcar de palma es mejor que el blanco en muchos sentidos, el punto de fusión del azúcar parece estar mucho más cerca del punto de combustión. No hace falta decir que...

10
¿Cómo puedo crear una pizza dulce que se parece a la pizza?

Buscando un poco de inspiración para una idea que tengo. Quiero servir 3 platos de pizza: entrante, principal y postre. Es un truco, lo sé, pero creo que es divertido. Obtuve el primer plato y el clavado principal, pero como ninguno de estos se parecerá mucho a una pizza estándar, quería que el...

10
¿Cómo hacer salsa de caramelo para helados?

He estado experimentando con la preparación de una salsa de dulce de chocolate (algo así como en un helado de McDonalds pero mejor) y quiero algunas ideas . Mi último fue: Microondas de azúcar morena y mantequilla, revolviendo con frecuencia, hasta que se mezcle Mezclar en una lata de mezcla...

10
Cómo evitar que las manzanas se vuelvan marrones

Me encanta usar manzanas en mis postres. Se ven realmente deliciosos cuando los hago, pero para cuando se consumen como postre, las manzanas se han vuelto marrones. y de repente el postre ya no se ve tan bien. ¿Cómo evito esto? ACTUALIZACIÓN: Recuerdo haber leído en alguna parte que sumergir las...

9
¿Cómo hacer el flan francés perfecto?

Probé numerosas recetas, vi diferentes videos y adopté diferentes técnicas, pero hasta el día de hoy no puedo hacer buenas natillas. Algunos de los problemas con natillas anteriores: Sabor a huevo (me doy cuenta de que esto probablemente se deba a que me he vertido caliente sobre los huevos,...

9
¿Cómo hacer colores más fuertes en tres partes de pannacotta?

Este fin de semana intenté hacer una pannacotta de tres partes. Era una capa de pannacotta de frambuesa, una capa de vainilla y una capa de mango / lima. El sabor fue una sorpresa positiva, pero no estaba muy contento con los colores. El color amarillo del mango / lima era casi blanco y la capa de...

9
Pastel de zanahoria: natillas o estofado?

Así que tengo un plan para experimentar haciendo un pastel de zanahoria. Puedo pensar en dos enfoques para esto. Una sería crear una crema pastelera. Las zanahorias no son muy almidonadas, por lo que puede ser un problema, pero no es algo que algunos almidones de maíz no resuelvan. La otra es...