Mi cafetera espresso (DeLonghi EC155) es realmente corta y solo permitirá vasos de chupito / tazas de capuchino muy cortas (si elimino el exceso de café) que no tengo. Por lo tanto, necesito meter mis disparos en un vaso de chupito, luego verter el disparo en mi taza de café. Pero cuando lo hago,...
En los últimos años, llegué a creer que el proceso de tostado para los cafés audaces eliminó la cafeína de los granos, lo que resultó en un menor contenido de cafeína en comparación con un café tostado ligero. Tengo esta idea de Good Eats con Alton Brown. Aquí está el clip donde el maestro tostador...
Recientemente compré una cafetera Cuisinart . Tiene un botón para cambiar entre "normal" y "negrita" cuando se prepara. No tengo idea de lo que esto realmente hace. Pensé que, por lo general, el café en negrita provenía de diferentes granos o de la cantidad que usaba, no de una configuración en la...
Una señal de que los granos de café bien tostados y frescos son muy buenos es la espuma. Cuando vierte agua caliente en la prensa francesa, hace espuma, a menudo formando una cabeza de hasta 2 "de altura. Y cuando usa una máquina de café espresso, obtiene una agradable espuma llamada" crema ". Sin...
Por lo general, bebo café tostado ligero de un solo tostador de café de tercera ola. Estoy elaborando cerveza con émbolo / prensa francesa o con filtro de oro suizo. A menudo con la prensa francesa, el café tendrá un sabor bastante agrio. Sospecho que esto no es solo cómo saben los frijoles,...
Antecedentes: El verano está sobre nosotros. Después de reanudar mi régimen de preparación en frío, descubro que el café en preparación no funciona tan bien como parece recordar que funcionó el verano pasado. Para aquellos que no están familiarizados con el proceso, tomas café molido y lo dejas...
Me gustaría poder moler mis propios granos de café con sabor: avellana, vainilla francesa, etc. Sin embargo, no quiero comprar los granos de café que ya tienen sabor, sino que preferiría recrear el método de infusión en casa. ¿Implica remojar los frijoles, por cuánto tiempo, a qué temperatura ........
No tengo ninguna forma de cafetera. Lo más cercano es un hervidor de agua ... He intentado usar café instantáneo fuerte / de buena calidad, llenando media taza y luego leche hervida caliente en la otra mitad. Simplemente sabía a café. Entonces, ¿cómo hago un capuchino en casa sin todas las...
Según las preguntas sobre café que he visto, parece que las preguntas sobre bebidas calientes están dentro del alcance, así que aquí va la mía: Nos gusta guardar café helado en la nevera, especialmente en verano. Es más fácil agregar azúcar a todo el lote, pero a los dos nos gustan diferentes...
¿Cómo debemos hacer café helado en casa? Solo tenemos una prensa
He visto muchas recetas de pasteles, magdalenas, crema de mantequilla de café, etc. que requieren café instantáneo que el café recién molido / preparado porque el café instantáneo produce un sabor mucho mejor. ¿Por qué es eso cuando el café recién hecho se considera mucho mejor y más sabroso que el...
'Sé' que el café recién molido es el mejor que hay (dentro de la calidad de los granos, es decir). La pregunta es si esto es cierto. El café recién molido huele muy bien, pero ¿eso afecta el sabor después de la preparación? ¿Cuánto duran estos sabores u olores volátiles antes de que el café se...
El café se puede comprar como granos enteros o como café grueso o molido. ¿Cuáles son los pros y los contras del café molido grueso y fino? ¿Existen diferentes aplicaciones para el café molido grueso y
Los granos de café contienen cafeína naturalmente. En la tienda o en un restaurante, puede elegir "café descafeinado". ¿Realmente se acabó toda la cafeína o solo hay una cantidad menor? ¿Cómo eliminan la cafeína de los
Preparo café con una prensa francesa. Después de presionarlo, ¿cómo puedo hacer que se enfríe rápido? Intenté verterlo en un recipiente más ancho (área de superficie más grande) y ponerlo en el congelador. Esto no es óptimo ya que no quiero descongelar el contenido en el congelador. Además, esto...
Al tomar un trago de espresso, ¿cuánto tiempo dura su vida antes de que sea demasiado amargo? Sé que esto podría cambiar por frijol, pero ¿cuál es una estimación aproximada? Estaba haciendo una degustación de café y algunas de las tomas se dejaron sin usar durante unos 5 minutos y el barista dijo...
¿Por qué se cuajaría la mitad y la mitad de la crema líquida cuando se vierte en el café caliente? Esto me sucede a veces, y no estoy seguro de por qué. ¿Podría tener algo que ver con que el café esté demasiado caliente o que la crema esté demasiado
Cuando preparo tiramisú, generalmente preparo un lote fresco de café fuerte. Simplemente no sé cuánto esperar para usar el café (para mojar las galletas). En mi opinión, el café a temperatura ambiente sabe horrible. ¿Este sabor persiste incluso si el postre está frío? Si uso el café cuando hace...
https://somedayilllearn.com/how-to-make-black-coffee/ Ve a lo grande o vete a casa. Normalmente uso 2 cucharadas por taza. El café débil es más probable que sea amargo. ¿Hay algo de verdad aquí? ¿Por qué el café débil sería más
Esta pregunta menciona que un factor en la producción de crema es la elección de los frijoles. He probado muchos tipos (marcas), todos aproximadamente iguales en la oscuridad del asado, y obtuve algunos resultados muy diferentes. ¿Por qué sería esto? Estoy seguro de que los frijoles se pueden...