¿Cómo puedo enfriar café helado rápidamente?

Preparo café con una prensa francesa. Después de presionarlo, ¿cómo puedo hacer que se enfríe rápido?

Intenté verterlo en un recipiente más ancho (área de superficie más grande) y ponerlo en el congelador. Esto no es óptimo ya que no quiero descongelar el contenido en el congelador. Además, esto lleva algo de tiempo y corre el riesgo de derramar el café.

Cuando hace suficiente frío pongo unos cubitos de hielo en un termo para beber, vierto el café, cierro la tapa y lo agito. Esta parte del proceso funciona bien porque el hielo "solo" transfiere el frío al café y no al entorno. ¿Supongo que podría usar hielo picado en su lugar para un mayor efecto?

¿Hay una manera mejor / más rápida de hacer café helado?

Prepárelo fuerte y luego agregue hielo. Alternativamente, congele un poco de café en bandejas de cubitos de hielo y use esos cubitos de café congelado para enfriar el nuevo lote sin diluirlo.

La agitación (agitación) con cubitos es un buen sustituto del hielo picado, ambos aseguran que el café caliente se encuentre rápidamente con la superficie fría del hielo.

Si endulzas tu café helado, usar jarabe simple frío ayudará a enfriar la infusión y evitará problemas para que el azúcar se disuelva (el azúcar no se disuelve bien en líquidos fríos).

Una de las formas más rápidas de enfriar algo es con un baño de hielo. Vierte el café en un recipiente grande de vidrio o metal y colócalo en un recipiente aún más grande lleno de agua helada. El uso de un recipiente Bundt para el recipiente interior enfriará el contenido aún más rápido, ya que más del recipiente entra en contacto con el agua helada que el recipiente.

Sugeriría preparar el café con hielo la noche anterior, prepararlo a doble concentración para obtener mejores resultados. Asegúrate de endulzarlo con azúcar (si lo deseas) después de que se haya preparado. Verter sobre hielo a la mañana siguiente lo diluirá lo suficiente como para que tenga el sabor de la taza perfecta de café helado. Prefiero preparar mi café con una aeropress pero la olla French Press también funciona muy bien.

Si realmente necesita una buena solución para el mismo día, haga un par de tomas de espresso y enfríe sobre hielo.

También he encontrado este artículo realmente útil en la preparación en frío que no hace que el café tenga un sabor tan amargo (menos necesidad de endulzar) http://thepioneerwoman.com/cooking/2011/06/perfect-iced-coffee/

¡Disfrutar!

Calienta el café y luego combina varios métodos sencillos para disipar el calor:

1) Vierte tu café caliente en una taza de metal (¿una coctelera de martini?), Que tiene mejores propiedades de transferencia de calor que la cerámica o el vidrio. Para obtener resultados aún más rápidos, planifique con anticipación glaseando la copa de metal en el congelador.

2) Coloque la taza de metal llena en un baño de hielo. Para un baño de hielo aún más frío, agregue sal, que puede bajar la temperatura debido a un efecto conocido como depresión del punto de congelación.

3) Sumerja una cuchara de metal dentro y fuera de la taza llena. (Nota: sumergir es más efectivo que remover o simplemente dejar la cuchara sola ) .

Si lo que busca es hacer café caliente frío rápidamente, tendrá dificultades para encontrar un método más efectivo que este.

Como Caleb sugirió, prepare fuerte y agregue hielo. También puede preenfriar el recipiente para un impulso fresco adicional.

Puede probar la técnica de infusión en frío descrita por Harold McGee aquí .

Puede improvisar un sistema de preparación en frío usando una olla de presión francesa o simplemente una jarra o tazón, con tamices finos, tela de queso o filtros de tela o papel para estirar los suelos. Infundir café molido grueso durante la noche en agua fría, alrededor de 5 tazas por cada 1/2 libra de café, luego presione o filtre la infusión del suelo. En mi experiencia, esto puede volverse tedioso porque las partículas finas obstruyen los filtros.

Tengo un cubo de hielo de acero de pared simple con tapa hermética. Le vierto el café caliente, cierro la parte superior y luego lo agito vigorosamente bajo agua corriente fría por unos momentos. Eso lo llevará a la temperatura ambiente casi de inmediato, sin diluirlo con hielo derretido, y el balde es realmente fácil de limpiar. Mantengo la cubeta en el congelador también, por lo que tiene una ligera ventaja (aunque en cuanto al tiempo, realmente no hace una gran diferencia, incluso si la cubeta estaba a temperatura ambiente).

Pros: muy rápido. Autónomo y fácil de almacenar. Fácil de limpiar.

Contras: si no tienes cuidado, puedes quemarte los dedos si tratas de sacudirte el bate con demasiada fuerza; el agua no podrá disipar el calor lo suficientemente rápido.

Una coctelera también podría funcionar, ¡tal vez incluso mejor! Solo necesita estar sin aislar, hecho de un material que conduzca el calor rápidamente y capaz de sellar lo suficientemente bien como para no salpicar demasiado cuando se agita.

La preparación fría es la mejor, pero a veces me olvido de hacerla: al igual que una copia de seguridad cuando la preparo, lleno una bandeja de cubitos de hielo con un poco de café frío y lo guardo en el congelador. De esa manera, cuando me olvide y tenga que preparar caliente, puedo tirar algunos cubitos de hielo congelados y café frío, sin sabor aguado, y si prepara un poco más, llene los cubos que sacó del congelador con el extra preparado y siempre estará listo.

Para Cold Brew easy, puse 1 taza de café molido (me gusta 365 orgánicos de Whole Foods) con 4 tazas de agua durante la noche (12 horas) y cuele por la mañana.

A menudo he tomado café helado en Francia. El método que usó el café, que yo mismo utilicé con éxito, fue este:

Ponga hielo en una coctelera Agregue el café (con azúcar ya agregado si es necesario) Agite hasta que se sienta agradable y frío. Luego cuele en un vaso largo.

Los beneficios de este método son que obtienes un poco de espuma / crema / cabeza sobre tu café helado, y es muy rápido.

De lejos, el mejor método para la prensa francesa que he encontrado es poner en la rutina una olla llena, pero solo la mitad del agua. Deje reposar el tiempo normal y luego agregue cubitos de hielo por el resto del volumen. Para colmo, me gusta hacer algunos cubitos de hielo con café para no diluir la bebida final. Solo tenga cuidado de no dejar "hollín" en los cubitos de hielo. ¡La mejor de las suertes!

Si desea café helado diario, prepare su café por la noche y póngalo en el refrigerador durante la noche. Luego ponga un poco de hielo (o incluso mejor, cubitos de hielo de café) para hacerlo aún más frío.

Variación en la preparación en frío: tienen café en bolsas de filtro pre-selladas para algunas cafeteras automáticas. Puede obtener una cerveza bastante buena tirando estas bolsas en un matraz con agua durante la noche. Retira las bolsas por la mañana y listo. Da un café ligero, casi floral :)

use hielo seco (dióxido de carbono sólido) o nitrógeno líquido.

Principalmente hago lattes helados. Cuando lo hago, combino el espresso y el jarabe opcional (caramelo en mi caso) en la misma taza para disolver el jarabe más rápido, luego lo vierto en una coctelera con hielo. Y luego lo sacudo.

Luego preparo un vaso alto con cubitos de hielo, paja y cuchara con leche. Cuele el expreso de caramelo ahora helado en el vaso y llénelo hasta que quede satisfecho con la leche de su elección. Personalmente, prefiero la leche de vaca normal baja en grasa (0,7%).

Para "diversión" adicional, reemplace el jarabe de caramelo con crema irlandesa Baileys o whisky;)

Bueno, primero ponga hielo en un cierre hermético de galones con sal y coloque una bolsa más pequeña con café en el sello y agite ligeramente o coloque en el congelador durante 5 minutos y pobre en su taza y listo.