Tengo una sartén de hierro fundido sazonada y no quiero estropear el condimento cuando lo estoy limpiando. ¿Qué uso y qué no uso para volver a limpiarlo? He oído no usar jabón y asegurarme de que esté seco, pero nada más que
Por lo general, pongo rebanadas de pan en mi tostadora. A veces, brindo bagels. En mi tostadora, hay un pequeño botón que dice "bagel". ¿De qué manera esta configuración brinda al bagel de manera
La razón por la que pregunto esto se debe a que nada en el paquete de tocino indica que se puede o no comer 'crudo' y, en general, comer carne cruda es una mala
Mucha gente piensa que ciertos alimentos, como lasaña, muchos guisos y sopas abundantes, salsa de tomate, etc. saben mejor al día siguiente. Mi pregunta es, ¿es realmente cierto? Y si es así, ¿por qué? La respuesta convencional es esencialmente "los sabores se casan", pero eso no significa mucho....
¿Cuáles son algunas pautas o reglas con respecto al filtrado y la reutilización de aceite (vegetal / canola / girasol) que se ha utilizado para freír? ¿Es seguro y aceptable en algunas circunstancias filtrar y conservar el aceite? Si es así, ¿depende de qué alimentos se fríen? ¿Durante cuánto...
¿Y puedo usar uno en lugar del otro en ciertas
Leí muchas recetas de pretzels y requirieron sumergir la masa cruda en un baño de lejía. Como cualquier persona debe saber por su propia seguridad, la lejía es cáustica y no debe ingerirse. ¿Cuál es el proceso involucrado que los hace comestibles? Edit: Soy consciente de la acción de la...
Me encantaría poder cocinar bien y creo que una parte de eso es identificar sabores. Todos tenemos paladares diferentes, pero probablemente hay algunas técnicas básicas que pueden usarse para determinar de qué está hecha la comida. Por ejemplo, hay un plato indio picante en un restaurante cercano...
Si está cocinando pasta a fuego lento y agrega algunas especias, por ejemplo, pimienta a la olla, ¿la pasta absorberá las especias / sabores o las especias simplemente irán a la parte superior de la olla y no se absorberán
Ahora he aprendido (de este sitio) que el caldo y el caldo no son el mismo producto (vea esta gran respuesta ). Entonces, en cualquier escenario dado, ¿por qué debería uno usar caldo en lugar de caldo, o viceversa? es decir, ¿cuál es la diferencia práctica? EDITAR: principalmente busco cuándo...
Noté que muchas recetas que requieren jengibre exigen explícitamente jengibre pelado. Cuando uso jengibre no me molesto en pelarlo. Como casi siempre se pica finamente, los pequeños trozos de cáscara de papel son casi indetectables. ¿Hay alguna razón por la que debería comenzar a pelar mi...
Para mantener los huevos útiles y saludables, ¿cuál es el tiempo promedio que puedo mantenerlos en el refrigerador? ¿Puedo congelarlos y reutilizarlos después de derretirlos, o serán inútiles o no saludables para
Recientemente tuve una discusión sorprendentemente acalorada con un amigo sobre a qué nivel de ebullición debes cocinar tu pasta. Él (un ingeniero) argumentó que la transferencia de calor se mantendría igual independientemente del nivel de ebullición y que cualquier cosa por encima de un fuego...
He comprado una batidora de helado eléctrica, he probado muchos sabores diferentes, recetas diferentes, alcoholes usados. He leído las preguntas anteriores y no creo que dejar que el helado se descongele y luego volver a congelar es la única respuesta. ¿Cómo las empresas comerciales los mantienen...
Hice un muy buen lote de merengue rígido para galletas de merengue. Coloqué la mitad del lote en la bandeja para hornear galletas y se veían maravillosos (o al menos estaban muy rígidos, y necesito practicar mi tubería). Para la segunda mitad, quería chocolate, así que agregué cacao en polvo...
Estaba en el supermercado y noté que una marca de zanahorias "orgánicas" era una naranja muy pálida, pero otra marca de zanahorias era de color naranja brillante. ¿Es esta diferencia de color porque se están teñiendo las
Compré un poco de stevia en polvo hoy e intenté hacer gofres con él, reemplazando el azúcar. Sin embargo, no importa cuánta stevia vierta en la masa (agregando cuidadosamente cuchara de té por cuchara de té, probándola cada vez), realmente no pude probar ninguna dulzura. Otros miembros de la...
¿Las diferentes formas de pasta tienen algún propósito, o son solo por diversión? Algunas diferencias parecen ser culturales (lo mein vs spaghetti), pero hay tantos tipos diferentes de pasta italiana, ¿hay alguna razón para esto? Claramente, debe haber diferencias para rellenos / no rellenos,...
Me pregunto si es malo cocinar carne congelada (pollo, pescado, carne de res, ...) sin esperar a que se descongele. A veces, me doy cuenta de que olvido sacar carne del congelador de antemano, cuando ya tengo demasiada
¿Hay alguna razón en particular que se requiera comúnmente 180 grados centígrados para hornear, asar y freír?