Se requiere un "pastel de levadura comprimido" en cada una de las recetas de pan de mi bisabuela. ¿Puedo usar levadura seca activa como un sustituto de una? Si es así, ¿qué cantidad de levadura seca activa debo sustituir por pastel de levadura
Me he dado cuenta de que a menudo cuando uso recetas de los EE. UU. Se necesita jarabe de maíz, y me preguntaba cuál sería la mejor alternativa para obtenerlo en el Reino Unido. He escuchado a algunas personas decir que el jarabe dorado es comparable, pero cuando lo usa para cocinar...
Tengo problemas para convertir las recetas de chile que considero que usan algo que no sea chile en polvo. Gracias a una tienda de especias local simplemente maravillosa, tenemos varios tipos diferentes de hojuelas de chile. Ya hemos aprendido que molerlos y sustituir 1: 2 con polvo es ("$ @ $ ^ @...
Si no pudieras usar vinagre de arroz (quizás por razones de alergia alimentaria), ¿qué podrías usar en lugar de arroz de
¿Alguien tiene experiencia tratando de formar un curry con almidón de nuez? ¿Puedo hacer que funcione? ¿Necesitaré menos aceite porque la tuerca lleva algo de sí mismo? Antecedentes de esto: Durante los últimos años, he estado haciendo un curry al estilo japonés usando el enfoque de "freír...
Jaggery , rapadura y panela son ingredientes muy similares según sus artículos de Wikipedia. Sin embargo, el azúcar moreno se puede hacer no solo con caña de azúcar sino también con savia de palma. ¿Hay alguna diferencia entre azúcar moreno de caña de azúcar, rapadura y panela? El artículo de...
Mi esposa hizo algo de sopa de pollo anoche, pero no teníamos stock para comenzar, así que usamos agua. En cuanto al sabor, la sopa estaba bien, solo le faltaba la sensación de boca asociada con una buena sopa. Había mucho aceite flotando sobre la sopa, por lo que no le faltaba grasa. Estaba...
Tengo el molde para pastel Build-a-bear de Williams-Sonoma . La receta del pastel es la siguiente: 3 tazas (470 g) de harina para todo uso 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 1/2 cucharadita de sal 16 cucharadas (250 g) de mantequilla sin sal 2 tazas (500 g) de azúcar 4 huevos 1 1/3 tazas de...
Accidentalmente he traído una carga de semillas de fenogreco, como las hojas, y me pregunto si puedo usarlas como sustituto. si no, ¿qué ideas tengo de lo que puedo hacer con ellas antes de que se vayan a la
No tengo chocolate semidulce de panadero y la receta requiere una caja con 8 cuadrados. ¿Puedo reemplazar con chispas de chocolate y, de ser así, cuál sería la
Me encanta el sabor de la mantequilla dorada, y he intentado hornear galletas sables con harina tostada (delicioso). ¿Hay una buena razón por la cual, en una receta de galleta con chispas de chocolate que requiere mantequilla derretida, no podría usar mantequilla dorada? ¿Las grasas reaccionarán de...
He visto algunas buenas recetas con espinacas y he escuchado una y otra vez que se puede usar callaloo (amaranto) en su lugar. Hay confusión sobre callaloo la planta y callaloo el plato que me refiero a la planta de amaranto. Nunca he probado la espinaca y no puedo comprarla de donde soy, es...
No tengo acceso a la raíz de apio (apio). ¿Qué puedo usar en su lugar? ¿Hay alguna alternativa
¿Hay algo que pueda agregar / cambiar sobre una mezcla de pastel blanco o amarillo comprado en la tienda para llevarlo de lo ordinario a lo
Digamos que un miembro de la familia me pidió que intente cocinar lo mein para la cena, pero no tengo tiempo para pasar por una tienda de comestibles lo suficientemente grande como para comprar fideos asiáticos. Sin embargo, sí tengo espagueti en el armario. ¿Son los fideos spaghetti una...
Relacionado: ¿Qué hace el kansui para la masa en la fabricación de fideos? Estoy buscando hacer mis propios fideos al estilo 拉面. He leído mucho sobre el kansui y cómo hacer tu propio kansui con una mezcla en polvo de carbonatos de sodio y potasio. También he visto algunas recetas que sustituyen el...
Soy alérgico a toda la familia de la pimienta, incluida la pimienta negra. No sé qué usar como sustituto. No como sal, así que eso está fuera. Tengo que revisar cada artículo que compro para asegurarme de que no tenga pimienta. ¿Alguien puede darme algunas sugerencias? Me sería de gran...
Me gustaría comenzar a usar pasta de vainilla en algunas de mis recetas. Usualmente uso extracto de vainilla Bourbon de Madagascar y me preguntaba si la medida era la misma, es decir, 1 cucharadita de extracto de vainilla = 1 cucharadita de pasta de vainilla. Pensé que escuché en alguna parte que...
La fiesta de cumpleaños de mi papá es mañana, y no sé cómo decorar su pastel. No come alimentos que contengan saborizantes o colorantes artificiales. ¿Cuáles son algunos métodos que podría utilizar para lograr este esfuerzo de último minuto y aún así satisfacer sus necesidades...
He estado haciendo deliciosos sorbetes y helados. Muchas recetas requieren glucosa en polvo atomizada. Sin embargo, el "polvo de glucosa atomizada" no está tan fácilmente disponible. 'Dextrosa', sin embargo, está comúnmente disponible en las tiendas locales de alimentos de salud aquí en el sur de...