¿Qué tan buen sustituto es el callaloo para las espinacas?

He visto algunas buenas recetas con espinacas y he escuchado una y otra vez que se puede usar callaloo (amaranto) en su lugar.

Hay confusión sobre callaloo la planta y callaloo el plato que me refiero a la planta de amaranto.

Nunca he probado la espinaca y no puedo comprarla de donde soy, es fácil encontrar el callaloo, espero que alguien aquí que haya probado ambos pueda decirme si esto es cierto que el callaloo puede usarse como un sustituto para las espinacas Si puedo obtener una respuesta aquí, sería un poco mejor que experimentar.

He visto algunos sustitutos de la espinaca en Internet, pero desafortunadamente todos caen en la categoría difícil de conseguir para mí.

Solo he tenido amaranto rojo, así que disculpas si eso es distinto del tipo al que tienes acceso. Según recuerdo, las espinacas son un poco más dulces y las hojas son un poco más suaves, por lo que se descomponen más fácilmente. También creo que el tallo de las espinacas es menos fibroso.

Dicho esto, ambos son vegetales de hojas verdes y aún no he encontrado una receta tan delicada que un verde de hojas no pueda ser sustituido por otro.

He tenido callaloo sustituido en recetas, por ejemplo, el quiche de espinacas es normal, pero he tenido callaloo quiche que sabía bastante bien. Me imagino que es posible que tengas que lidiar con los condimentos y cocinar un poco diferente. La espinaca se marchita muy rápido cuando la cocinas, pero el callaloo normalmente se saltea, por lo que definitivamente hay algunas diferencias. Como otros han dicho, las hojas no son tan suaves como las espinacas. Tendrás que hacer un poco de experimentación.

Nota al margen: ¿Eres caribeño? Nunca he oído hablar de Callaloo de un no jamaicano.

Soy un jamaicano que vive en el extranjero, y no es fácil obtener el Callaloo, así que sí, uso la espinaca como sustituto. La diferencia es que realmente debes cocinar el Callaloo, ya que puedes comer las espinacas crudas, pero ambas se pueden cocinar en las mismas recetas.