Hay algo como el "aceite mineral de grado alimenticio". ¿"Grado alimenticio" significa que es seguro cocinar? Sé que se usa ampliamente para engrasar tablas de cortar. Además, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) permite el uso de aceite mineral para alimentos (con...
Quiero hacer un pastel de la mezcla para hornear comprada en una tienda. La mezcla ya contiene harina, bicarbonato de sodio, vainillina y otros componentes menores. El manual dice que necesito agregar mantequilla. Me gustaría usar aceite vegetal en lugar de mantequilla, probablemente aceite de...
No tengo acceso al papel de pergamino ni siquiera al papel de mantequilla. Acabo de leer en un sitio web que estaría bien usar papel de aluminio siempre que aplique una capa de grasa. Y también dado que el aluminio conduce el calor más rápido, ¿tendré que reducir el tiempo de...
Yo uso un rociador de aceite Misto. Lo llenas con aceite, lo bombeas y rocías una sartén con él. Se ha obstruido para que arroje un chorro constante de aceite (no un spray). ¿Alguna idea de cómo limpiarlo y evitar que se vuelva a obstruir? He intentado: Remojándolo en vino Remojándolo en agua...
Estoy viendo una receta de garbanzos (garbanzos) tostados en una mezcla de especias , que se ve deliciosa, pero algunos elementos de la lista de ingredientes me confunden. Estoy feliz con esto: 1 cucharadita colmada de curry en polvo Simplemente tomo mi cuchara medidora de 5 ml y obtengo una...
Mi novia y yo estamos pensando en preparar algunos aceites con sabor para regalos de Navidad este año (¡no se lo digas a nadie!). Hemos leído en línea que el ajo fresco presenta un peligro para la salud cuando se almacena a temperatura ambiente, porque el ambiente libre de oxígeno y baja acidez es...
Como ejemplo, a menudo freímos ligeramente las cebollas en (preferiblemente) aceite de oliva antes de agregarlas a cualquier cantidad de platos, como huevos revueltos para el desayuno. Mis talentosos amigos de la cocina me recuerdan con frecuencia : " ¡No pongas las verduras en la sartén hasta que...
¿Qué se entiende por aceites "neutros"? Por el contrario, ¿qué haría que un aceite no sea neutral? ¿Cuándo es importante que el aceite sea neutral (o
Después de leer sobre los escándalos relacionados con el aceite de oliva adulterado (y a veces falso), decidí probar una botella de aceite de oliva Bertolli. Bertolli, en particular, ha sido demandado por vender aceite de oliva falso, y logró evitar el caso alegando que sus proveedores los...
Específicamente en los panes de trigo y papa, ¿cuál es el propósito de agregar aceite o mantequilla a la masa? Siempre he asumido que era solo por sabor, pero sospecho que hay algunas razones químicas de fondo para
Me gustan las donas pero no las hago en casa porque para un tazón de donas consumo mucho aceite. El aceite le da un sabor dulce después y no puede reutilizarlo para cocinar algo más que pasteles. Tampoco cocino dulces muy a menudo y si almaceno el aceite durante un período de tiempo más largo,...
La receta requiere calentar el 'aceite vegetal' a exactamente 375 grados Fahrenheit con la ayuda de un termómetro de dulces. ¿Pero no son la mayoría de los aceites hechos de vegetales? Algunos tienen un punto de humo inferior a 375. Estoy pensando en usar aceite de maní (maní) o aceite de salvado...
Sé que un poco de aceite no es adecuado para trabajar. ¿Como el aceite de girasol y el aceite de oliva? ¿Qué aceite es el más adecuado para trabajar y qué aceite no es adecuado?
¿En qué se diferencian las papas fritas belgas de las papas fritas que estamos acostumbrados a comer en los Estados Unidos y Canadá en lugares como McDonald's, Wendy's, Burger King, etc.? ¿Es la variedad de papa, la preparación involucrada o algo totalmente diferente? ¿Qué aceite usan en...
Muchas recetas enumeran el aceite de oliva en los ingredientes, como el aceite para freír. ¿Cuáles son los beneficios o las razones por las que debería usar el aceite de oliva sobre el "aceite de cocina" genérico regular y siempre debería usar el aceite de oliva sobre otros
No soy experto en cocina pero tengo una pregunta que no puedo resolver. He leído en internet que algunos aceites deberían usarse para vestirse, otros para cocinar. Pero para mí, todos se ven iguales. Me refiero a lo que sucederá, uso el mismo aceite para Cocinando Freír Vendaje Quiero decir,...
Hace unos días estaba haciendo pan de ajo. Había prensado el ajo en aceite de oliva, agregué un poco de sal y me olvidé de eso durante una buena media hora más o menos. Cuando volví a él, lo agité un poco y pareció espesarse un poco. Intrigado, batí un poco más y terminó extremadamente grueso, con...
Al cocinar ciertos artículos en el horno, forro la bandeja para hornear o la bandeja con papel de aluminio. Sin falta, al limpiar, encuentro aceite o jugos de la comida entre el papel de aluminio y la sartén. Siempre uso una pieza de papel de aluminio, lo que significa que no he unido dos piezas...
¿Qué aceite o grasa es la mejor opción para crujientes por fuera y esponjosos por
Se dice que el aceite se evapora a temperaturas muy altas, pero al cocinar algo en una sartén con aceite, ¿el humo se eleva debido a la evaporación del aceite? Si no, ¿por qué las cámaras de la chimenea se engrasan después de un