Al hacer un pastel desde cero, siempre he agregado mis huevos uno a la vez, mezclándolos entre cada uno, porque así es como aprendí de mi madre. Simplemente no puedo recordar por qué se supone que esto es beneficioso. ¿Alguien sabe por qué esto debería producir un resultado diferente que agregarlos...
En el Reino Unido, los huevos son de tamaño pequeño, mediano, grande y extra grande. ¿Qué pesos / proporciones corresponden estos? Entonces, si una receta requiere 1 huevo grande, ¿cuántos huevos pequeños podría usar en su lugar? Supongo que otros países tienen estándares de tamaño similares,...
Me encanta un huevo cocido, pero tiene que ser suave. En ocasiones me sale demasiado suave, por lo que parte del blanco sigue siendo 'mocoso'. Obviamente solo descubro esto una vez que he abierto el huevo, cuando es demasiado tarde para volver a ponerlo en la sartén. ¿Hay algún truco que pueda...
Dado que se han retirado unos cientos de millones de huevos, me pregunto cómo la salmonella se convierte en huevos en primer lugar. ¿Está llegando a las conchas del medio ambiente (o la gallina)? ¿Está dentro del huevo? Esto es principalmente una pregunta de curiosidad / ciencia, así que por favor...
Un google para "lavado de huevos en Europa" mostrará muchos resultados interesantes sobre las diferencias en el procesamiento y almacenamiento de huevos. NPR dice que los pollos europeos están vacunados contra Salmonella; y que los estadounidenses no lo son, pero el lavado de huevos tiene el...
Noto que muchos huevos hoy en día tienen una impresión que indica la fecha de vencimiento del huevo. Solo he visto la impresión en rosa. ¿Son seguras para el consumo estas impresiones, por ejemplo, si hiervo un huevo con esa impresión junto con otros alimentos en la misma olla, es seguro comer los...
Si una receta de galleta con chispas de chocolate requiere dos huevos y agrego tres huevos, ¿cuál será el efecto en mis galletas? Del mismo modo, si requiere dos huevos y solo pongo uno, ¿cuál será el
Me dieron una nueva cacerola de cobre y traté de cocinar mis fácil sobre los huevos en la sartén sin mantequilla, como se dice en los anuncios. Sin embargo, los huevos atrapados en la sartén horriblemente. Usualmente uso mantequilla para cocinar incluso en mi otra sartén antiadherente y salen...
Esta receta de pan jalá requiere un lavado de huevo compuesto por 1 huevo y 1 cucharadita de agua (vea el artículo final en la lista de ingredientes). ¿Cuál es el efecto de esta pequeña cantidad de agua? Parece que la mayoría de las otras recetas de jalá usan huevo
Después de haber hecho un lote de merengues, ahora me quedan muchos yemas de huevo, ¿puedo usarlos en recetas que piden "huevos", es decir, pasteles y pasteles para hornear? ¿Se necesita la clara del huevo en el proceso de cocción?
He oído que la parte blanca de un huevo se cocina (solidifica) a unos 63 ° C (145 ° F). He oído que la yema se cocina a unos 68 ° C (154 ° F). ¿Es esto cierto? Además, ¿qué productos químicos contienen el blanco y la yema, y qué hace que se cocinen a estas
Es fácil buscar en Google y encontrar información sobre la vida útil de los huevos duros de fuentes aparentemente autorizadas. Parece aproximadamente 1 semana cuando refrigerado es la vida útil que veo citado. ¿Se aplica lo mismo a los huevos duros más suaves? ¿O deberían comerse más...
¿Debería ser una gruesa rebanada de pan? ¿Debería hacerse con pan jalá? ¿Debería ser ligeramente crujiente y marrón por fuera pero blanda por
Me preguntaba si hace alguna diferencia en el sabor, la textura o cualquier otro factor. Intenté buscar en Google, pero hay muy pocos recursos y algunos de ellos son contradictorios. Si alguien pudiera iluminarme, sería
Esta pregunta ya tiene respuestas aquí : ¿Cómo sé si los alimentos que quedan a temperatura ambiente aún son seguros? (4 respuestas) Cerrado hace 3 años . Suponiendo que ya he cocinado las aves de corral (o los huevos) a las temperaturas recomendadas, ¿necesita...
Mi esposa tiene antojos de embarazo por hamburguesas (caseras), pero ha desarrollado una alergia / intolerancia prenatal al huevo. ¿Cuál es un posible reemplazo para que el huevo para evitar que una hamburguesa de hamburguesa se colapse en la carne picada durante la cocción?...
Hoy, estaba cocinando un poco de col rizada y decidí probar también algunos aguacates, así que los agregué durante los últimos 2 minutos de cocción al vapor (de aproximadamente 6 minutos). Para mi sorpresa, los aguacates salieron sabiendo exactamente como las yemas de los huevos duros. La textura...
¿Cuánto durarían los huevos fuera del refrigerador y fuera de la cáscara? Esta puede ser una pregunta extraña, pero planeo hornearlas después. Y los dejaré afuera solo alrededor de 6 horas a temperatura ambiente. El pensamiento me hace temblar; pero ¿crees que esto está...
He pasado por muchas cajas de huevos tratando de cocinar tamagoyaki, eso es tortilla enrollada japonesa. Utiliza una sartén rectangular que es igual a una sartén común, pero con forma de rectángulo. En resumen, pones un poco de aceite, pones una capa de huevo y lo enrollas. Entonces repite. Probé...
Por primera vez he visto huevos de gallina con dos yemas. ¿Indican un tipo especial de gallina? ¿O un tipo especial de grano alimentado a la gallina? O ¿Algún procedimiento científico que haga que las gallinas produzcan tales huevos? ¿Es seguro comer este tipo de