Me está costando mucho evitar que los huevos revueltos se peguen a los utensilios de cocina de acero inoxidable. Traté de llevar los huevos a temperatura ambiente antes de cocinarlos, calentando lentamente la sartén, un montón de mantequilla (sabía muy bien, todavía pegada), agregando leche a los...
Cada vez que siembro un saco de yute de semillas de girasol en un supermercado, me pregunto cómo se extraen de sus semillas. Es muy difícil extraer incluso uno de ellos a mano sin romper sus núcleos, realmente me pregunto el proceso que extrae masa de ellos. ¿Cómo lo hicieron? ¿Hay un documental...
He estado cocinando Basmati blanco regular durante años y he perfeccionado el método para lograrlo a la perfección (sólido, tierno, no blando). Recientemente, decidí probar el Basmati integral porque escuché que el arroz integral es más saludable. Primero intenté cocinarlo de la misma manera que...
Estoy comprando un molinillo eléctrico que puede moler hasta el molido extremadamente fino del café turco . Pero los únicos molinillos eléctricos disponibles comercialmente que he encontrado hasta ahora se refieren al café expreso (como si los fabricantes nunca hubieran oído hablar del café turco...
Alguien me dio un montón de sobres de levadura de corteza de pizza, "especialmente formulado para la corteza de pizza". Los paquetes también dicen que no se necesita tiempo de subida ni pruebas, y que "NO se recomienda para hornear pan". Los ingredientes son levadura, enzimas, monoestearato de...
La mayoría de las recetas de yogurt indican que debes calentar / hervir la leche y luego enfriarla. ¿Es posible omitir este paso y usar leche directamente del refrigerador? ¿Sería el resultado terriblemente
Desde una perspectiva de seguridad alimentaria, ¿en qué condiciones se debe reemplazar una tabla de cortar de plástico o madera? Tengo una de plástico que desarrolló una grieta que atraviesa ambos lados del tablero. Supongo que una grieta como esta indicaría que debe reemplazarse ya que podría...
Recientemente comencé a hacer pan (hasta mi sexto lote). Todo lo que estoy tratando de hacer es hacer pan / bollos blancos, suaves y súper suaves. He probado una receta diferente cada vez, pero ninguna de ellas se ha acercado a la suavidad que quiero. ¿Me estoy perdiendo algo o simplemente no he...
Hay muchas medidas involucradas en la preparación del café: el peso de la molienda, la temperatura del agua, etc. Pero hasta donde puedo decir, no hay una estandarización sobre el tamaño de la molienda. Por lo general, las recetas requieren tamaños ondulados manuales como "colocar el molinillo a...
Tengo una taza de Moka de 6 tazas (aproximadamente 250-300 ml) pero quiero preparar una taza de café solo para mí. ¿Cómo debo reducir su carga: reducir la cantidad de granos de café y la cantidad de agua o reducir solo la cantidad de café? ¿Esta reducción afectará el sabor del café...
Obtuve un wok de hierro de fondo plano hace unas semanas en un supermercado asiático local. Lo sazoné en mi estufa eléctrica, según la información que busqué en Google: lo calenté, le puse una fina capa de aceite de maní, bajé el fuego y lo dejé reposar durante 15 minutos. Esto funcionó bastante...
He estado haciendo estallar mi propio maíz y quiero sazonarlo con sal, pero cuando lo rocío sobre las palomitas de maíz, simplemente termina en el fondo del tazón sin llevar las palomitas de maíz. ¿Cómo podría hacer que el condimento se pegue a las palomitas de
Al tratar de determinar si un ingrediente puede ser sustituido en una receta, ¿hay algún principio general o guía que
No cocino yo mismo, pero veo unos cuantos programas de cocina. Recientemente, el tema del pan de oro y plata ha sido bastante recurrente. Mi primer pensamiento fue "Bueno, no puede ser oro real . ¿Quién comería oro ?" Pero se veía muy brillante y metálico; como si en realidad estuviera hecho de...
Durante mucho tiempo he tenido la teoría de que es la sangre del venado la que causa el sabor a juego. Los cazadores destripan al venado poco después de matarlo, pero no lo sangran ni lo enfrían durante horas o días. Lleva tiempo sacarlo del bosque, luego conducir a casa y esperar hasta el día...
Otros me han dicho que no es necesario hervir los fideos para lasaña antes de armarlos y hornearlos. Afirman que puedes colocarlos en la sartén sin procesar y armarlos como de costumbre, y el calor del horno + el líquido de la salsa es suficiente para cocinar los fideos exactamente donde deben...
¿Estaría bien si se usa una fuente de horno Pyrex en una estufa eléctrica para recalentar
No soy experto en cocina pero tengo una pregunta que no puedo resolver. He leído en internet que algunos aceites deberían usarse para vestirse, otros para cocinar. Pero para mí, todos se ven iguales. Me refiero a lo que sucederá, uso el mismo aceite para Cocinando Freír Vendaje Quiero decir,...
Estoy tratando de encontrar una manera conveniente de traer arroz fresco para el almuerzo. Cocinarlo la noche anterior y dejarlo en el refrigerador hace que se vuelva seco, duro y desagradable, y he leído que no es seguro dejar el arroz cocido a temperatura ambiente durante largos períodos de...
Comúnmente veo cuadros que recomiendan preparar té verde y blanco a temperaturas más bajas (140-180 F), té negro y oolong y pu-erh a temperaturas más altas (170-200) y té de hierbas a ebullición completa (208+). Siempre tomé esto como un evangelio, y una vez accidentalmente preparé un poco de té...