Fuera de Halwa (Gajar ka halwa, gajrela, un dulce postre de zanahoria rallada, agua, leche y azúcar), Indian Barfi (barfee, burfi, una densa confitería dulce a base de leche del subcontinente indio), Natillas (una mezcla cocida de leche y / o crema y yema de huevo; o hecha de natillas en polvo...
¿Está bien usar harina de trigo integral en lugar de gluten de trigo vital para una receta? ¿Habría algún cambio notable en el sabor y la textura?
Así que tengo una receta de salsa de tomate para pizza que requiere agregar 6 cucharadas de pasta de tomate durante la cocción. Desafortunadamente, debido a que estaba muy desorganizado, solo me di cuenta a la mitad de la cocción que no tenía pasta de tomate en la casa y que la tienda local de la...
Estoy cocinando para una cena en un par de días y uno de los amigos es alérgico al huevo, pero las 2 recetas que encontré y me gusta pedir huevos. La receta que usa mamá también pide huevos para unir la carne para que las albóndigas no pierdan forma y se rompan cuando hierven en el...
¿Puedo sustituir el vino por Jerez? ¿En mis galletas de melaza la masa agridulce? Preguntándome si el Jerez podría tener un efecto diferente en la fermentación de mi masa.
Estoy horneando algo que podría terminar enviando en un viaje muy largo. Para esto me gustaría hacer ganache, pero puede estar en tránsito por hasta 10 días, así que no quiero usar crema. Si hago estos, el ganache sería entre galletas de sándwich. ¿Qué podría usar para eso, estable a temperaturas...
He visto mucho debate sobre el uso de jaca verde / joven como un sustituto de la carne en la cocina vegana, pero las opiniones que encuentro sobre el tema son simplemente leer copias, o incorporar citas de terceros y cuartos o puntos de discusión en su artículo . ¿Cuál representa la mejor textura?...
Los pimientos deportivos son un ingrediente clave en el hot dog al estilo de Chicago . De la página de Tomato Growers Supply Company sobre pimientos deportivos : Deporte: este tipo de pimiento Capsicum annum es popular por su uso como pimiento en vinagre para ir a los hot dogs y otros...
Estoy tratando de hacer panang curry desde cero para mi hermana, que es alérgica al cilantro (también conocido como cilantro fuera de los EE. UU.). Este no es el gen que hace que tenga mal sabor: no puede comer ninguna parte de la planta, incluso en pequeñas cantidades. Muchos curries tailandeses...
He notado que muchas recetas de paté de fruta requieren una pequeña cantidad de glucosa además del azúcar. Mi tienda local no tenía glucosa, pero tengo jarabe de glucosa. ¿Puedo usar jarabe de glucosa en lugar de glucosa (supongo que se refieren al tipo seco)? Si es así, ¿qué proporción debo...
¿Qué puedo usar en lugar de la harina de quinua? La receta requiere harina de quinua, pero no tengo
Estaba leyendo esta receta para el glaseado de pasteles y me preguntaba qué pasaría si sustituyera el aceite de girasol o el aceite de coco (que es más grueso y puede modelar mejor la textura de la manteca vegetal). No como manteca vegetal / margarina / crisco y estoy buscando una manera de adaptar...
Gluten, MSG y quesos añejos me dan dolores de cabeza por migraña. ¿Hay algún sustituto para el parmesano envejecido que pueda ser seguro para
Tengo alrededor de medio frasco de aceite de pimiento en escabeche puro, ya que recientemente he usado todos los pimientos. El aceite es un extraño color translúcido de amarillo; Me estoy imaginando una taza de líquido iluminador (si existe). Me pregunto si este aceite está bien para usarlo como...
Encontré una receta del Reino Unido para "Golden Syrup" y ya leí lo que ya está publicado. Me pregunto si se podría usar el jarabe de agave. Lo uso para muchas cosas debido a su bajo índice glucémico y he tenido buena suerte con él en la mayoría de los casos. Como la miel, tiene su propio sabor y...
Vivo en Australia y ¿cuál es el sustituto más barato del queso gruyere para hornear hojitas de queso?
Me gustaría hacer esta receta para cerdo Osso Buco, https://m.youtube.com/watch?v=yNgna9mZoa4 , pero usaré pierna de ternera y no carne de cerdo. ¿Tengo que hacer modificaciones, como la hora de estofado o chamuscado?
Soy un mexicano ~ americano que vive en Bélgica, ¿cuál sería el mejor sustituto para el queso fresco mexicano? ¡Gracias!
Me gustaría hacer la siguiente receta de tarta de queso. Utiliza frambuesas frescas para agregar sabor. Solo tengo acceso a bayas congeladas. Puedo descongelar los congelados que tengo, pero ahora hay mucho más líquido que en los frescos. ¿Puedo sustituir bayas congeladas? Además, si quisiera...
Esta pregunta ya tiene una respuesta aquí: ¿Por qué se puede usar compota de manzana en lugar de aceite? 2 respuestas Cuando una receta requiere azúcar y aceite o mantequilla, ¿a cuál se puede sustituir la compota de manzana y cuál es la