Utilizo esta harina para hacer parathas: Pillsbury Chakki Fresh Atta (harina de trigo integral) Esta es harina de trigo integral. Los parathas nunca tuvieron un sabor amargo. ¿El pan de trigo integral comercial está hecho de este tipo de harina? He encontrado que el pan de trigo integral...
He leído que la mayoría de los nutrientes del trigo se eliminan por el bien de la vida útil. ¿Es esto propaganda de marketing o hay verdad detrás de esto? Tenía la impresión de que la harina blanca (incluso fortificada) no se parece en nada a la original, pero la harina integral sigue siendo...
Ha habido muchas preguntas relacionadas con la flor de trigo integral en este sitio antes, pero casi todas se centran en la cocción. Me gustaría saber cuál es el efecto de freír con harina de trigo integral en términos de sabor, textura y la complejidad de ejecutar la fritura adecuadamente. He...
Como avena instantánea en el escritorio de mi oficina todas las mañanas. Creo que también puedo obtener sémola instantánea y tal vez crema de trigo o algo así, pero ¿qué otros cereales calientes puedo hacer simplemente agregando agua hirviendo? No me gustan las cosas con sabor y no estoy buscando...
https://cooking.stackexchange.com/a/33892/6168 Para un almacenamiento más prolongado , mantenga las harinas blancas en el refrigerador en un recipiente hermético. Según el Consejo de Alimentos de Trigo, la harina para pan y para todo uso se mantendrá hasta dos años a 40 F en su refrigerador. Se...
¿Está bien usar harina de trigo integral en lugar de gluten de trigo vital para una receta? ¿Habría algún cambio notable en el sabor y la textura?