Nunca he estado seguro de esto. Por lo que puedo decir, no afecta el sabor o la textura. Estoy hablando de esas pequeñas herramientas de trituración en las que pones un diente de ajo y lo aprietas como alicates, y presiona el ajo a través de pequeños agujeros. ¿Deberías pelar el diente antes de...
Planté un diente de ajo y ahora tengo una bonita planta de ajo. La pregunta es: ¿puedo usar las hojas para sazonar los alimentos de manera segura? Las hojas huelen a ajo y me pregunto si está bien usarlas secas, como el orégano y otras hierbas sazonadoras. No sé si sabrá a ajo o si es peligroso...
¿Qué tipo de prensa grarlic requeriría la mínima fuerza para operar? (para personas con problemas en las manos) ¿ Éste en el que la parte de presión está pivotada requeriría menos fuerza que uno con una parte de presión fija? ¿Algún otro diseño que requiera menos fuerza? (uno podría extender las...
Cultivo albahaca y tengo suficiente que me gustaría un poco de salsa de pesto. He tratado de encontrar una manera de hacerlo, pero sigo golpeando una pared. Me gustaría dar unas latas de pesto a las personas para Navidad. ¿Alguien puede
Tengo una receta que requiere ajo en polvo al gusto. ¿Hay alguna razón por la que no pueda usar ajo normal? ¿Hay algún momento en que el ajo en polvo es preferible al
Hace unos días estaba haciendo pan de ajo. Había prensado el ajo en aceite de oliva, agregué un poco de sal y me olvidé de eso durante una buena media hora más o menos. Cuando volví a él, lo agité un poco y pareció espesarse un poco. Intrigado, batí un poco más y terminó extremadamente grueso, con...
Leí en todas partes que debería poner ajo primero en el aceite para freír. Sin embargo, cada vez que hago esto, el ajo se quema en pequeños trozos marrones. ¿Cuál es el tiempo adecuado para dejar que el ajo repose antes de agregar otras cosas?
Me acabo de enterar que hacen dispositivos elegantes para prensar ajo. Sin embargo, no estoy seguro de cuándo debería usar esto. ¿Cuándo los chefs presionan el ajo y cuándo lo cortan? ¿Existe una regla general que deba seguirse? Además, ¿por qué solo se presiona el ajo y el...
Dicen que lavarse las manos con un trozo de acero inoxidable puede ayudar a eliminar el olor a ajo y cebolla de sus manos. Incluso hay una serie de productos de "jabón" de acero inoxidable en el mercado que son solo trozos de metal destinados a ser utilizados para este propósito. Las opiniones...
He estado usando una receta de paella en línea que le indica que sude algunas cebollas durante 5 minutos, luego agregue ajo durante unos minutos, seguido de las verduras, los tomates, el arroz y el caldo. ¿Hay alguna razón por la cual las cebollas deben agregarse y freirse primero (y antes que el...
Ocasionalmente obtendré un diente de ajo que tiene pequeñas manchas marrones. Cuando hay un par de manchas, las corto y uso el resto del ajo. A veces habrá MUCHOS puntos y agrupados. Esos serán tirados a la basura. El ajo se verá y se sentirá bien hasta que elimine la "piel" blanca. Realmente...
Recientemente recibí una botella de aceite de oliva con infusión de ajo y hierbas como regalo. Llegó en una botella elegante con un corcho encima. Lo probé anoche y es genial. He escuchado sobre los peligros de los aceites con infusión de ajo y la posibilidad de botulismo. ¿Es algo de lo que tengo...
Siempre tengo problemas para determinar por cuánto tiempo saltear el ajo antes de agregarlo a un plato. ¿Cómo sé cuándo está
Tengo una receta que requiere 2 dientes de ajo, pero todo lo que tengo es ajo picado. ¿Cuánto ajo picado uso por
Al cortar ajo, la hoja de mi cuchillo y cualquier dedo que se use para manipular el ajo se vuelven pegajosos. ¿Qué causa esta reacción? ¿Hay alguna forma de contrarrestarlo? EDITAR: Después de probar ambas sugerencias por mi cuenta, el aceite de oliva funcionó mejor para mí . Esto se parece...
Estoy planeando hacer un poco de aceite de ajo para un amigo mío como regalo de cumpleaños. Su cumpleaños es mañana, así que esta pregunta es un poco urgente. He leído algunas de las publicaciones que indican que el botulismo es un riesgo real al hacer esto. ¿Hay alguna manera de hacer aceite de...
Mi compañero siempre me dice que elimine el germen (el centro) del ajo y la cebolla, especialmente si se está volviendo verde. ¿Cuáles son los pros y los contras de los gérmenes de estas
Tengo una receta que requiere ajo en polvo, pero solo tengo ajo fresco a mano. ¿Qué proporción debo usar para sustituir?
Mi madre encurtió un montón de ajos recientemente y se puso azul poco después. Le ha sucedido esto una o dos veces antes, donde algunas se volvieron verdes, pero esta vez todas se volvieron realmente azules . Intenté buscarlo en Google, pero solo encontré menciones de que era una reacción química...
Hoy corté un bulbo de ajo solo para descubrir que el núcleo era principalmente polvo negro. ¿Qué demonios fue eso? Nunca lo había visto antes en mi vida. Desde el exterior, la bombilla parecía estar bien. Obviamente no estaba podrido ni oscuro ni nada de