¿Qué tipo de prensa grarlic requeriría la mínima fuerza para operar? (para personas con problemas en las manos)

¿ Éste en el que la parte de presión está pivotada requeriría menos fuerza que uno con una parte de presión fija?

¿Algún otro diseño que requiera menos fuerza?

(uno podría extender las manijas uniéndoles algo para obtener más influencia obviamente)

No es realmente una respuesta a su pregunta, sino una posible alternativa: ¿por qué no el ajo congelado?

Utilizo muchos productos frescos, pero también utilizo dos tipos diferentes de congelados: uno es de origen indio y viene como una bolsa de 'cubos' de pasta congelada. Pierde parte de la frescura, pero simplemente puede agregar más si es necesario.
El precio en el Reino Unido puede ser de £ 1.10 por 500 g.

El otro tipo es 'europeo' y está finamente picado y suelto en una bolsa. Esto es más costoso pero aún conserva todo el sabor y aroma.
No se cocina tan bien como los cubos. Aunque el aroma es mejor para un cocinero corto, si estoy haciendo un cocinero largo donde el ajo debe 'desaparecer', usaré la pasta en cubos.
Precios en el Reino Unido más cercanos a £ 1.50 por 100 g.

Cualquiera de los dos está lo suficientemente cerca como para que nadie se dé cuenta una vez que se cocina en un plato.
Esfuerzo requerido == cero en ambos casos.

Encontré un enlace de supermercado bastante aleatorio con ambas alternativas - Tesco UK

Re comentarios sobre la pregunta ...
Ambos están mucho más cerca de lo fresco que cualquier cosa que puedas comprar en un frasco.

El pivote adicional no hace nada para aliviar la fuerza de la mano requerida. Cortar en trozos gruesos primero puede ayudar, pero no en gran medida.

He visto (nunca he usado) algo que debería ayudar mucho: una prensa de ajo , ya sea barata o un poco más cara (los enlaces son a ejemplos arbitrarios en eBay y Amazon). Debes asegurarte de que la mano que lo sostiene (a diferencia de la que gira el tornillo) tenga algo para agarrar.

Otra herramienta que he usado es un rallador de mandolina (un lado corta, el otro ralla). El mío hizo un buen trabajo rallando finamente el ajo, pero solía desperdiciar una rebanada desigual de cada diente.

El problema con extender las manijas es que se convierte en una operación de dos manos porque comienzan demasiado lejos para que una mano se cierre alrededor de ambas manijas. También puede encontrar el punto débil en la prensa, ya que en esta etapa está usando los músculos del brazo en lugar de los músculos de las manos (he roto una prensa de ajo de metal con las dos manos).

Un microavión hace un excelente trabajo con el ajo y puede ser un buen sustituto de una prensa de ajo. Si es más fácil o no dependería de la naturaleza de la lesión en la mano, pero los microaviones utilizan el movimiento del brazo en lugar de apretarlo.

¿Tiene que ser una prensa? ¿Pueden las personas con problemas en las manos agarrar un martillo? Usa un ablandador de carne y aplasta el ajo. No se necesita demasiada fuerza para sostener el mango y girar. Incluso puede cambiar el asa para adaptarse a las necesidades del individuo.

Para la mayoría de las aplicaciones, generalmente puedo usar un procesador de alimentos en miniatura, similar a esto . Como es eléctrico, no se requiere fuerza.

Por lo general, ayuda si puede picarlo con algunos otros ingredientes o una cantidad de aceite / agua, ya que pequeños volúmenes de ajo pueden provocar un corte inconsistente.

No puedo dar una revisión de primera mano de este dispositivo, por lo que no prometo que sea más que un truco, pero hay un producto llamado "Garlic Zoom" y algunos otros nombres de compañías como chef'n. No respalda un nombre o compañía, solo da ese porque puede usarse para una búsqueda genérica. El diseño básico es una serie de cuchillas giratorias en una cámara. Pones el diente de ajo, lo cierras y luego lo haces rodar sobre el mostrador. Las cuchillas se unen a las ruedas y se mueven hacia adelante y hacia atrás para cortar el ajo. Digno de una mirada.

PD. Parece que hay varios videos de Youtube en acción. No soy demasiado aficionado a los artículos de una sola aplicación, pero esto también puede usarse para algunas otras hierbas frescas y es relativamente pequeño, por lo que no desperdiciaría mucho espacio. No más de lo que lo haría la prensa que reemplaza.

También hay ajo liofilizado precocido. Esta es una opción interesante ya que no necesita refrigerarla y funciona de manera muy parecida al ajo fresco. Pero, no es tan potente y un poco caro.

Otra alternativa es una prensa de ajo que se balancea en lugar de exprimir. No me gustó el proceso de limpieza en la prensa de compresión normal (difícil de acceder a esas esquinas dentro de la prensa), así que compré una y realmente me gustó. Súper fácil de limpiar y viene con un pelador que enrollas. Creo que esto no agravaría el dolor de manos relacionado con el apretón y puede usar las dos manos y el peso de su cuerpo / fuerza del brazo.

Herramientas de marca OXO

La compañía OXO se especializa en herramientas fáciles de manejar y de usar.

Sus diseños inteligentes hacen que sus productos sean agradables de usar tanto por personas con o sin limitaciones en su destreza manual. Y los productos logran ser elegantes y atractivos en apariencia a la vez que útiles.

Ofrecen una variedad de herramientas de ajo y hierbas .

¿Algún otro diseño que requiera menos fuerza?

Personalmente puedo garantizar su prensa de ajo, que es tan fácil de limpiar como de presionar.

_{(fuente: oxo.com )}

También ofrecen una cortadora de ajo que aún no he probado.

Hay un par de opciones además de las prensas de ajo. Raramente uso el mío más.
1. Use la parte plana del cuchillo para aplastarlo muy bien, luego pique.
2. Dependiendo de la receta, saltee todo y luego se tritura extremadamente fácilmente con un tenedor.

Hay dos cosas que debe buscar en una prensa de ajo si desea que sea fácil: manijas más largas y pistón de trituración más estrecho (no sé cómo llamarlo). Cuanto más largos sean los mangos, mayor será la influencia sobre el ajo. Cuanto más estrecho es el pistón aplastante, más concentrada es la fuerza. Para ser claros, cuando digo estrecho, quiero decir que la cantidad de pistón que toca el ajo es menor.

Solía ​​tener una gran prensa de ajo de IKEA que tenía un pistón muy estrecho y era mucho más fácil de usar que cualquier otra prensa de ajo que haya tenido.

Nunca he usado este tipo de dispositivo, pero lo había visto recientemente y me llamó la atención. Es una picadora de ajo estilo rockero. Le permitiría a uno usar las dos manos y apoyarse en el mostrador, lo que creo que podría proporcionar un apalancamiento adicional:

Una marca del producto: https://www.josephjoseph.com/en-us/rocker

Video de demostración de esta marca: https://www.youtube.com/watch?v=PxK5Aderzgw

Otras marcas también están disponibles.

No es un anuncio, no tengo nada que ver con ellos, y esto podría no aplicarse a sus problemas particulares con las manos. Pero he descubierto que la marca de utensilios de cocina OXO es, de hecho, más amable que otras. Tienden a tener mangos más gordos, largos y suaves, y requieren menos fuerza para operar en general.

Dicho esto, para el ajo personalmente he cambiado a la solución de @ Kevin, la aplasté con la punta de una cuchilla y la terminé con un poco de carne picada si es necesario. Eso también ahorra el paso de pelado, que es mucho más fácil cuando se aplasta el diente.