Corté las papas. Los hiervo durante 7 minutos y luego los frito 15 minutos en un poco de aceite de oliva, pero se deshacen rápidamente. Cuando elimino el agua de la olla hirviendo después de 7 minutos, las papas ya casi se están desmoronando. He tratado de freír papas sin rodarlas por un tiempo,...
Nunca he logrado cocinar la papa perfecta al hacer una ensalada de papa. La papa tiende a ser demasiado blanda o crujiente dependiendo de si cocino en exceso o no. Parece que nunca he podido encontrar el equilibrio perfecto. ¿Cómo puedo cocinar la papa
Me preguntaba cuál es la principal diferencia entre el ñame y los potatotes dulces. ¡Sé que los ñames son más naranjas y me encantan los
Soy relativamente nuevo en freír. Habiendo visto las preguntas sobre la reutilización y conservación del petróleo , todavía no sé qué está pasando con mi aceite ... Mi aceite de girasol hace espuma como loco. He estado reutilizando este aceite por un tiempo e iba a descartarlo, sin embargo, un...
Mi cuñado me dijo el otro día que él solo mete papas enteras en el microondas envueltas en papel encerado para un refrigerio rápido. ¿Está bien / seguro? Si haces esto, ¿tienes otras sugerencias para hacerlo más sabroso? No lo he probado todavía, ¡pero estoy tentado!
Me preguntaba si alguien conoce un método para arrojar papas sin que se conviertan en puré de papas. Cuando lo hago con papas crudas, se mezclan o se quedan demasiado crujientes y con papas cocidas, solo olvídalo. Lo que busco es pequeños trozos de papa discretos que aún tengan una sensación de...
Inspirado por otra pregunta aquí, voy a hacer pan de papa. Estoy usando la receta de King Arthur Flour . (Para 2 panes) 1 cucharada de levadura instantánea 99 g de azúcar 283 ga 340 g de agua tibia o agua de papa (agua en la que se han hervido las papas) 170 g de mantequilla ablandada 2 1/2...
¿Cómo hago que mis cuñas se vean bien y crujientes en el horno? Por lo general, los sazono con una mezcla de cajún, agrego un poco de aceite y los cocino en el horno al horno a unos 200 grados (celcius). Salen bien, pero no son increíbles. ¿Qué puedo hacer para que salgan mucho más crujientes,...
He estado buscando una manera de freír (no hornear) batatas, tal vez como el método de doble freír para papas russet y papas russet, para obtener un exterior crujiente. Tal vez me estoy perdiendo algo, pero tengo dificultades para encontrar algo para las batatas (de cualquier tipo). He consultado...
Lo que suele suceder es que frito latkes frescos durante una fiesta y termino en la cocina durante la mayor parte de la fiesta. ¿Hay alguna forma de que yo precocine los latkes y luego aún tenga un sabor fresco y crujiente cuando lleguen los invitados? Aquí hay algunas opciones en las que estoy...
¿Alguien tiene algún consejo para asar batatas? Dado que, según me parece, cocinan y se descomponen mucho más rápido que las papas normales, salté la etapa de ebullición y las puse en el horno para asarlas durante 45-60 minutos. Sin embargo, todavía salieron un resultado un tanto suave y calamar....
Cuando frito las papas con solo una pequeña cantidad de aceite, un lado se vuelve marrón pero el otro lado permanece amarillo. ¿Cómo puedo hacer mis papas fritas con una cantidad reducida de aceite pero hacer que se fríen de manera uniforme? Mi problema es voltear las papas después de que se...
Las papas al horno son excelentes, como todos saben, pero cuál es la forma más rápida de cocinarlas (obviamente, preservar el sabor). Normalmente hago unos 10 minutos en el microondas y luego en el horno hasta que la parte superior comience a crujir. Pero hay una manera
Compramos algunas batatas en la tienda y unos días después las cortamos para hacer algunas verduras asadas. Para nuestra sorpresa, el interior de las papas estaba lleno de agujeros o cavidades. También había una pequeña cantidad de sustancia blanca lechosa que se acumulaba en pequeñas gotas...
La mayoría de las veces cuando compro papas azules tienen carne azul. Sin embargo, de vez en cuando recibo algunos que tienen una carne dorada cremosa. Al mirarlos no tenía idea de que serían diferentes. Sé que hay muchas variedades, pero generalmente en la tienda de comestibles no se nos...
¿Hay alguna forma o técnica para hacer que el puré de papas sea menos fibroso? ¿Se reduce a la selección de papas o se puede mejorar con una
Estoy buscando organizar una gran cena y quiero que sea lo más amigable para los diabéticos posible. También estoy buscando no hacer platos especiales para diabéticos que solo reciba 1 persona. Quiero hacer comidas que todos puedan tener. Soy consciente de que necesito mantener el azúcar en el...
He leído un par de recetas y descripciones de lo que se debe hacer para producir bebidas alcohólicas como vodka y ron. Me sorprendió saber que, básicamente, todas las fuentes utilizan papas hervidas, no puré de papas peladas en una licuadora. Creo que el acto de hervir está arruinando las...
Tengo una nueva herramienta. En Walmart no parecían tener el tipo de triturador de patatas al que estoy acostumbrado, así que compré esta cosa. (La lata de sopa está ahí para referencia de tamaño.§) Desde una edad temprana, estoy acostumbrada a la herramienta con un alambre de acero largo y...
¡Buen día! Me he estado preguntando esto por años. Soy de Nueva Escocia y cocinamos una comida tradicional llamada Rapure. La forma en que se hace es tomando aproximadamente 15 libras de papas y procesándolas para eliminar su líquido. Tradicionalmente esto se hacía rallando a mano y exprimiendo su...