¿Hay alguna diferencia entre cuánto duran las hierbas y verduras frescas si están en una bolsa de plástico o al aire libre? Si es así, ¿hay un desglose de los que sí hacen una diferencia? Por ejemplo: el cilantro parece ponerse blando muy rápidamente en una bolsa, pero dura una semana a la...
He visto algunas buenas recetas con espinacas y he escuchado una y otra vez que se puede usar callaloo (amaranto) en su lugar. Hay confusión sobre callaloo la planta y callaloo el plato que me refiero a la planta de amaranto. Nunca he probado la espinaca y no puedo comprarla de donde soy, es...
La coliflor o las coles de Bruselas a veces tienen un sabor ligeramente amargo después de cocinarlas. ¿Es esto un error en la forma en que se cocinan o son solo las verduras?
Comemos muchas frutas y verduras en casa y me preocupa la cantidad de pesticidas en frutas como las fresas. ¿Lavar la fruta es lo suficientemente eficaz? ¿Un lavado completo versus un enjuague rápido hace alguna
Para acelerar nuestra cocción durante la semana, me gustaría cortar todas las verduras que necesitaré para la semana un domingo y luego usarlas durante toda la semana. ¿Cuál sería la mejor manera de almacenar estas verduras? ¿Funcionará esto con todas las verduras o hay algunas verduras que no se...
Cuando uso vegetales congelados, incluso si dejo que se descongelen durante la noche, me doy cuenta de que luego producen bastante agua al cocinar. ¿Cómo puedo drenar las verduras de manera más efectiva, especialmente cuando necesito usarlas directamente del
Hace poco leí que el caldo de cocción durante más de aproximadamente 2 horas afecta negativamente el sabor y eventualmente vicia las vitaminas debido a la degradación del calor. Esto parece estar en conflicto con el consejo que leí anteriormente, que establece que debe hacer una cocción a fuego...
He revisado las otras preguntas sobre el lavado de verduras y frutas, pero no mencionan el bicarbonato de sodio. Google solo muestra fuentes poco confiables (blogs aleatorios que no dan referencia) o sesgadas (marcas de bicarbonato de sodio). Entonces, aquí va: mi abuela juró lavar verduras y...
Tengo una hermosa planta de ruibarbo. Bonitos tallos, enormes hojas. Las hojas más grandes tienen venas más grandes que algunos de los tallos más pequeños. Parece una pena tirarlos, pero obviamente no estoy interesado en envenenarme a mí ya mi familia. ¿Son estas 'venas' parte de la hoja...
He estado debatiendo con mis amigos si los granos de maíz se consideran frutas, verduras o nueces. Que yo sepa, una fruta es una dulce "burbuja" (en el sentido de que es una membrana con un interior carnoso) de la semilla de una planta (me recuerdan a las semillas de granada). Un vegetal es parte...
Cuando use solo la mitad de un pepino, ¿qué extremo del pepino debo guardar para usarlo más tarde: el extremo del tallo o el extremo de la
Estoy buscando glasear algunas zanahorias, tal vez algunas remolachas, y una buena parte del resto de la temporada de fincas compartidas. Estoy seguro de que hay muchas recetas en Internet, pero estoy buscando algunos consejos generales sobre el método: cómo hacerlo correctamente, qué buscar, etc....
Esta pregunta ya tiene una respuesta aquí: ¿Cómo agregar ingredientes saborizantes a las verduras al vapor o hervidas? 3 respuestas Intenté poner 5 dientes de ajo machacados en agua hirviendo con la esperanza de obtener el sabor de spanich pero fracasó. Spanich estaba...
Me gusta agregar vegetales cortados en cubitos (o guisantes) cuando preparo arroz en mi olla arrocera, pero no estoy seguro de cuándo es el mejor momento para agregarlos. Me parece que si los agrego demasiado temprano, se vuelven blandas y sin sabor, pero si espero hasta demasiado tarde, no se...
Recientemente compré una bolsa pre-empacada de coles de Bruselas. Los brotes en la bolsa se veían geniales, verdes y regordetes sin una especificación de negro o marrón. Al día siguiente, abrí la bolsa y descubrí que toda la bolsa olía a una mezcla entre vinagre y melón sobremaduro. Si abría un...
Tengo muchas verduras congeladas que necesito usar (lo que sea, probablemente lo tenga). ¿Se pueden usar en caldo de
Si corto las cebollas y las verduras por la mañana, se secan hasta la noche. ¿Hay un cambio de sabor cuando comes verduras cocidas, que se secaron durante 8 horas (antes de
Esta noche hicimos una receta para halibut y remolacha. Pidió cocinar las remolachas en el microondas con un poco de agua hasta que estén tiernas, pelarlas y rebanarlas, luego ponerlas en la sartén con el pescado para hornear a 450F hasta que esté listo. Toman más tiempo para cocinar que el...
He oído que las verduras asadas son más sabrosas que al vapor, pero nunca he tenido éxito en asar en pequeños lotes. ¿Cuál es la mejor temperatura para asar y por cuánto tiempo? ¿Debo agregar aceite de oliva? ¿Cuánto
Los pimientos deportivos son un ingrediente clave en el hot dog al estilo de Chicago . De la página de Tomato Growers Supply Company sobre pimientos deportivos : Deporte: este tipo de pimiento Capsicum annum es popular por su uso como pimiento en vinagre para ir a los hot dogs y otros...